Bien-être animal dans le restaurant: les consommateurs exigent plus de transparence sur les menus!
Bien-être animal dans le restaurant: les consommateurs exigent plus de transparence sur les menus!
Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - La discussion sur le bien-être des animaux et l'origine transparente de la nourriture de la nourriture ramasse la vitesse! Les chiffres actuels montrent que la proportion de porc biologique et de protection des animaux en Autriche n'est que de 8%, car Le besoin de plus de transparence est également évident chez les consommateurs: l'enquête de YouGov a montré que 39% des Allemands souhaitent que les informations sur l'élevage soient spécifiées directement sur les menus, en particulier pour les plats de viande tels que le schnitzel ou le steak. Cette exigence pourrait représenter à la fois des opportunités et des défis pour l'organique et l'éco-industrie, tels que "https: // consommateur protection.bio/aktuell/TIERNUNGSINformationen-in-pekarten-und-herfreicht-fuer-de-bio-oeko-industry /"> la protection des consommateurs. Les restaurants et les entreprises qui comptent déjà sur des normes organiques pourraient développer un avantage concurrentiel. En raison de l'introduction d'étiquettes claires, les consommateurs qui apprécient le bien-être animal pourraient spécifiquement sélectionner les restaurants biologiques, ce qui augmente encore la demande de produits durables.
Transparence et défis
La demande croissante d'informations claires présente également des défis. Les gastronomes doivent s'assurer que l'origine de la viande est documentée et compréhensible afin d'éviter les malentendus et les informations incorrectes. La viande biologique est également plus chère que conventionnelle. Cela pourrait également affecter les prix à la consommation comme facteur de coût. Dans le même temps, la pression est menacée par les prestataires de "greenwashing" qui fournissent des informations sur l'élevage, mais ne respectent pas les normes nécessaires. Il reste à voir si et comment ces développements affecteront la demande de produits biologiques dans la restauration et le commerce de détail à long terme. Compte tenu de la sensibilité croissante à la durabilité, la question se pose: comment l'industrie réagira-t-elle?
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| Ort | Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich |
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