Ευημερία των ζώων στο εστιατόριο: Οι καταναλωτές απαιτούν περισσότερη διαφάνεια στα μενού!

Διαφάνεια και προκλήσεις

Η αυξανόμενη ζήτηση για σαφείς πληροφορίες έχει επίσης προκλήσεις. Τα γαστρονομεία πρέπει να διασφαλίζουν ότι η προέλευση του κρέατος είναι τεκμηριωμένη και κατανοητή για να αποφευχθούν παρεξηγήσεις και λανθασμένες πληροφορίες. Το οργανικό κρέας είναι επίσης πιο ακριβό από το συμβατικό. Αυτό θα μπορούσε επίσης να επηρεάσει τις τιμές των καταναλωτή ως παράγοντα κόστους. Ταυτόχρονα, η πίεση απειλείται από παρόχους "πράσινο πλύσιμο" που παρέχουν πληροφορίες για την κτηνοτροφία, αλλά δεν συμμορφώνονται με τα απαραίτητα πρότυπα. Παραμένει να δούμε αν και πώς αυτές οι εξελίξεις θα επηρεάσουν τη ζήτηση για βιολογικά προϊόντα στην τροφοδοσία και το λιανικό εμπόριο μακροπρόθεσμα. Λόγω της αυξανόμενης ευαισθησίας στη βιωσιμότητα, τίθεται το ερώτημα: Πώς θα αντιδράσει η βιομηχανία;