Supermarket je v krizi: tradicionalna hrana pred koncem!

Supermarket je v krizi: tradicionalna hrana pred koncem!

Linz, Österreich - Industrija supermarketov je na brezno! Tradicionalna živila postajajo pomembnejša, medtem ko se okusi mlajših generacij drastično spreminjajo. V skladu s poročilom Kosmo , storitve potrošnikov GFK kažejo, da povojni sočasni soksourji iz Schmalza in drugih živali in drugih živali. 41 odstotkov prodaje ne velja za to generacijo, medtem ko tisočletja in Generation Z, ki s svojimi zelenjavnimi preferencami drastično zožijo trg za živalske izdelke.

Spreminjanje nastavitev

Preferenca za zeliščne alternative pomeni, da klasična hrana, kot so kislo zelje, modro zelje in celo filtrirna kava, vse bolj izginjajo na policah supermarketov. Namesto tega se vse več mlajših potrošnikov odloči za trendne pijače in inovativne priprave na kavo. Rezultat: dramatičen upad izdelkov, ki so bili bistveni za prejšnje generacije. Trgovina se mora prilagoditi, da ostanete čez vodo in izpolnjujejo spreminjajoče se okuse. Tradicionalni izdelki se borijo za preživetje, medtem ko se povpraševanje po možnostih rastlin znatno poveča. To kaže tudi v analizi v zadnjih letih.

Trendi so nedvomni: vse manj izgube je povezanih s konvencionalno hrano, saj se mlajši odvrnejo od običajnih jedi. Zdaj je potrebna prilagodljivost maloprodajnih verig. Blagajne za filtre za kavo so že prazne, police pa redko napolnjene s hrano, ki so bila nekoč veljala za standardno. Da bi se spopadli z izzivi, so supermarketi prisiljeni premisliti svoj katalog izdelkov in slediti tistim trendom, ki oblikujejo prihodnost prehrane.