O supermercado está em crise: comida tradicional antes do fim!

O supermercado está em crise: comida tradicional antes do fim!

Linz, Österreich - A indústria de supermercados está no abismo! Os alimentos tradicionais estão se tornando mais importantes, enquanto os gostos das gerações mais jovens estão mudando drasticamente. De acordo com um relatório de kosmo , os serviços de painel de consumo GFK mostram que os concursos de geração após a guerra. 41 % das vendas não se aplicam a esta geração, enquanto a geração do milênio e a geração Z, que restringem drasticamente o mercado de produtos de origem animal com suas preferências vegetais.

Alterando as preferências

A preferência por alternativas de ervas significa que alimentos clássicos como chucrute, repolho azul e até café filtro estão cada vez mais desaparecendo nas prateleiras dos supermercados. Em vez disso, mais e mais consumidores mais jovens optam por bebidas de tendência e preparações inovadoras de café. O resultado: um declínio dramático em produtos essenciais para as gerações anteriores. O varejo deve se adaptar para ficar sobre a água e atender aos gostos em mudança. Os produtos tradicionais estão lutando pela sobrevivência, enquanto a demanda por opções de plantas aumenta significativamente. Isso também mostra em uma análise de statista nos últimos anos.

As tendências são inconfundíveis: cada vez menos perdas estão associadas a alimentos convencionais, já que os mais jovens se afastam dos pratos usuais. A adaptabilidade das redes de varejo agora é necessária. Os cofres para filtros de café já estão vazios e as prateleiras escassamente cheias de alimentos que antes eram considerados padrão. Para enfrentar os desafios, os supermercados são forçados a repensar seu catálogo de produtos e seguir as tendências que moldam o futuro da nutrição.