Supermarket jest w kryzysie: tradycyjne jedzenie przed końcem!

Supermarket jest w kryzysie: tradycyjne jedzenie przed końcem!

Linz, Österreich - Przemysł supermarketów jest w otchłani! Tradycyjne potrawy stają się coraz ważniejsze, podczas gdy gust młodszych pokoleń drastycznie się zmienia. Zgodnie z raportem kosmo Usługi konsumenckie GFK pokazują, że kontoi robienia generacji po generacji po wojnie. 41 procent sprzedaży nie ma zastosowania do tej generacji, podczas gdy pokolenie i pokolenie Z, które drastycznie zawęzą rynek produktów zwierzęcych z preferencjami warzywnymi.

Zmiana preferencji

Preferencje dla ziołowych alternatyw oznacza, że klasyczne potrawy, takie jak kapusta, niebieska kapusta, a nawet kawa filtracyjna coraz bardziej znikają na półkach supermarketów. Zamiast tego coraz bardziej młodszych konsumentów wybiera trendy napoje i innowacyjne przygotowania do kawy. Rezultat: dramatyczny spadek produktów, które były niezbędne dla poprzednich pokoleń. Handel detaliczny musi dostosować się do pozostania nad wodą i spełniać zmieniające się gusta. Tradycyjne produkty walczą o przetrwanie, a zapotrzebowanie na opcje roślin znacznie wzrasta. To pokazuje również w analizie Statista W ostatnich latach.

Trendy są niepowtarzalne: coraz mniej straty wiąże się z konwencjonalnymi potrawami, ponieważ młodsze odwracają się od zwykłych potraw. Obecnie wymagana jest możliwość dostosowania łańcuchów detalicznych. Sffery do filtrów kawy są już puste, a półki rzadko wypełnione pokarmami, które kiedyś były uważane za standardowe. Aby sprostać wyzwaniom, supermarkety są zmuszone do przemyślenia katalogu produktów i przestrzegania trendów, które kształtują przyszłość żywienia.