Supermarkedet er i krise: tradisjonell mat før slutten!

Supermarkedet er i krise: tradisjonell mat før slutten!

Linz, Österreich - Supermarkedindustrien er på avgrunnen! Tradisjonelle matvarer blir viktigere, mens smaken fra yngre generasjoner endres drastisk. I følge en rapport fra kosmo , viser GFK forbrukerpanel-tjenester at generasjons-størrelsesmessige tilkjemper fra skjemmeret og andre dyrefatser-differenter. 41 prosent av salget gjelder ikke for denne generasjonen, mens Millennials og Generation Z, som drastisk begrenser markedet for dyreprodukter med sine grønnsakspreferanser.

Endring av preferanser

Preferansen for urtealternativer betyr at klassiske matvarer som surkål, blå kål og til og med filtrerer kaffe i økende grad forsvinner i hyllene i supermarkedene. I stedet velger flere og flere yngre forbrukere trenddrikker og innovative kaffeforberedelser. Resultatet: en dramatisk nedgang i produkter som var essensielle for tidligere generasjoner. Detaljhandel må tilpasse seg å holde seg over vann og for å møte den skiftende smaken. De tradisjonelle produktene sliter for å overleve, mens etterspørselen etter plantealternativer øker betydelig. Dette viser også i en analyse av statista i de siste årene.

Trendene er umiskjennelige: mindre og mindre tap er forbundet med konvensjonelle matvarer, siden de yngre vender seg bort fra de vanlige rettene. Tilpasningsevnen til detaljhandelskjedene er nå påkrevd. Kistene til kaffefiltre er allerede tomme og hyllene fylt med mat som en gang ble ansett som standard. For å møte utfordringene blir supermarkeder tvunget til å tenke nytt om produktkatalogen og følge de trendene som former fremtiden for ernæring.