Lielveikals ir krīzē: tradicionālais ēdiens pirms beigām!

Lielveikals ir krīzē: tradicionālais ēdiens pirms beigām!

Linz, Österreich - Lielveikalu industrija atrodas bezdibenī! Tradicionālie ēdieni kļūst arvien svarīgāki, savukārt jaunāko paaudžu gaume krasi mainās. Saskaņā ar Kosmo ziņojums, GFK patērētāja paneļa pakalpojumi liecina, ka pēc kara paaudzes-strāvas pazinēji no Schmalz un citi dzīvnieki tauki ir atšķirīgi tirgū. 41 procents pārdošanas neattiecas uz šo paaudzi, savukārt tūkstošgades un Z paaudze, kas krasi sašaurina dzīvnieku produktu tirgu ar to dārzeņu preferencēm.

Preferenču maiņa

Priekšroka augu izcelsmes alternatīvām nozīmē, ka lielveikalu plauktos arvien vairāk pazūd tādi klasiski pārtikas produkti kā Sauerkraut, zilie kāposti un pat kafija. Tā vietā arvien vairāk jaunāku patērētāju izvēlas tendenču dzērienus un novatoriskus kafijas pagatavošanu. Rezultāts: dramatisks produktu samazinājums, kas bija būtisks iepriekšējām paaudzēm. Mazumtirdzniecībai jāpielāgojas, lai paliktu virs ūdens un atbilstu mainīgajām gaumēm. Tradicionālie produkti cīnās par izdzīvošanu, savukārt pieprasījums pēc augu iespējām ievērojami palielinās. Tas arī parāda arī statistta tas parādīts arī.

Tendences ir nekļūdīgas: mazāk un mazāk zaudējumu ir saistīti ar parastajiem ēdieniem, jo jaunākie novēršas no parastajiem ēdieniem. Tagad ir nepieciešama mazumtirdzniecības ķēžu pielāgošanās spēja. Kafijas filtru kases jau ir tukšas, un plaukti ir reti piepildīti ar pārtikas produktiem, kurus savulaik uzskatīja par standartu. Lai risinātu izaicinājumus, lielveikali ir spiesti pārdomāt savu produktu katalogu un ievērot tās tendences, kas veido uztura nākotni.