Το σούπερ μάρκετ βρίσκεται σε κρίση: Παραδοσιακά τρόφιμα πριν από το τέλος!

Το σούπερ μάρκετ βρίσκεται σε κρίση: Παραδοσιακά τρόφιμα πριν από το τέλος!

Linz, Österreich - Η βιομηχανία σούπερ μάρκετ βρίσκεται στην άβυσσο! Τα παραδοσιακά τρόφιμα γίνονται όλο και πιο σημαντικά, ενώ τα γούστα των νεότερων γενεών αλλάζουν δραστικά. Σύμφωνα με μια αναφορά του kosmo Οι υπηρεσίες καταναλωτών GFK δείχνουν ότι οι connoissseurs της GENTARATION-CURRENT από το Schmalz και τα άλλα λίπη των ζώων. Το 41 % των πωλήσεων δεν ισχύει για αυτή τη γενιά, ενώ οι Millennials και Generation Z, οι οποίες περιορίζουν δραστικά την αγορά ζωικών προϊόντων με τις προτιμήσεις των λαχανικών τους.

Αλλαγή προτιμήσεων

Η προτίμηση για φυτικές εναλλακτικές λύσεις σημαίνει ότι τα κλασικά τρόφιμα όπως το sauerkraut, το μπλε λάχανο και ακόμη και ο καφές φίλτρου εξαφανίζονται όλο και περισσότερο στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Αντ 'αυτού, όλο και περισσότεροι νεότεροι καταναλωτές επιλέγουν ποτά τάσης και καινοτόμα παρασκευάσματα καφέ. Το αποτέλεσμα: μια δραματική μείωση των προϊόντων που ήταν απαραίτητα για τις προηγούμενες γενιές. Το λιανικό εμπόριο πρέπει να προσαρμοστεί για να παραμείνει πάνω από το νερό και να καλύψει τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις. Τα παραδοσιακά προϊόντα αγωνίζονται για επιβίωση, ενώ η ζήτηση για επιλογές φυτών αυξάνεται σημαντικά. Αυτό δείχνει επίσης σε μια ανάλυση του statista Τα τελευταία χρόνια.

Οι τάσεις είναι αδιαμφισβήτητες: Όλη και λιγότερη απώλεια συνδέεται με τα συμβατικά τρόφιμα, αφού οι νεότεροι απομακρύνονται από τα συνηθισμένα πιάτα. Απαιτείται τώρα η προσαρμοστικότητα των αλυσίδων λιανικής πώλησης. Τα ταμεία για τα φίλτρα καφέ είναι ήδη κενά και τα ράφια είναι αραιά γεμάτα με τρόφιμα που κάποτε θεωρούνταν στάνταρ. Για να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις, τα σούπερ μάρκετ αναγκάζονται να επανεξετάσουν τον κατάλογο των προϊόντων τους και να ακολουθήσουν αυτές τις τάσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της διατροφής.