Supermarked er i krise: traditionel mad inden slutningen!

Supermarked er i krise: traditionel mad inden slutningen!

Linz, Österreich - Supermarkedsindustrien er på Abyss! Traditionelle fødevarer bliver vigtigere, mens smagene fra yngre generationer ændrer sig drastisk. I henhold til en rapport fra kosmo , viser GFK-forbrugernes tjenester, at efterkrigsgenerationsuddannelser fra schmalz og andre animalske fedtfedt-differentierer markedet. 41 procent af salget gælder ikke for denne generation, mens årtusinder og generation Z, der drastisk indsnævrer markedet for animalske produkter med deres grøntsagspræferencer.

skiftende præferencer

Præference for urtealternativer betyder, at klassiske fødevarer som surkål, blåkål og endda filterkaffe i stigende grad forsvinder på hylderne i supermarkederne. I stedet vælger flere og flere yngre forbrugere trenddrikke og innovative kaffepræparater. Resultatet: Et dramatisk fald i produkter, der var vigtige for tidligere generationer. Detailhandelen skal tilpasse sig for at forblive over vand og for at imødekomme den skiftende smag. De traditionelle produkter kæmper for at overleve, mens efterspørgslen efter planteindstillinger øges markant. Dette viser også i en analyse af Statista i de seneste år.

Tendenser er umiskendelige: mindre og mindre tab er forbundet med konventionelle fødevarer, da de yngre vender sig væk fra de sædvanlige retter. Detailkædernes tilpasningsevne er nu påkrævet. Kisterne til kaffefiltre er allerede tomme, og hylderne tyndt fyldt med fødevarer, der engang blev betragtet som standard. For at imødekomme udfordringerne tvinges supermarkeder til at overveje deres produktkatalog og følge de tendenser, der former ernærings fremtid.