Getmjölk gjord av gimmel: The Secret Treasure för Altenburgost!

Getmjölk gjord av gimmel: The Secret Treasure för Altenburgost!

gimmel, schmögn. I den idylliska regionen mellan mjuka kullar och gröna ängar finns det verkligen livligt: 1500 livligt mjölk Altenburger Land dobitschen jordbrukskooperativ är hjärtat i getostproduktionen. I 34 år nu har allt handlat om de mångsidiga djuren, som inte bara går ut med deras infektiösa stänk, utan också med utsökt mjölk. "Getter är ett krävande sätt", förklarar Heino Siegel, chef för mjölkgetavdelningen, som vet exakt hur känsliga de "klagande kvinnorna". Ett idealiskt stabilt klimat med tillräckligt med halm är avgörande för din oas av välbefinnande.

GOATERNA LIVE I KÄRLIGT Designade stall, där de kan klättra och festa till sitt hjärtas innehåll. Hennes mat, främst hö och halm, kommer mest från dina egna fält och kompletteras med torra pellets. Tack vare skicklig stabil division kan rankningstvister ingå under getterna och varje besättning, inklusive en ståtlig get, kan hittas. Den längtade -för lammperioden börjar i januari!

Mjölkproduktion vid hög drift

Varje gimmeler get ger mellan två och en halv och tre liter mjölk varje dag-detta lägger till 900 liter per djur per år! 99 procent av denna läckra getmjölksvandring direkt till ostmejeriet i Hartha, där den eftertraktade Altenburg getost skapas. "Det 15 procent getmjölkinnehållet i Altenburg getost kommer uteslutande från Gimm," förklarar Siegel med stolthet. En unik ost, som är en av de fem i hela Tyskland med ett territorellt namn, behöver färsk getmjölk direkt från platsen!

Det imponerande mjölkningssystemet, en riktig "mjölkningskarusell" för 48 getter, säkerställer att en slät mjölkflödesget underlättas på bara tre minuter. Dessutom undersöker jordbrukskooperativet, tillsammans med kända universitet, för att optimera beteendet och vård av getterna med AI. Trots alla tekniska innovationer är kärleken till djur och tradition fast i förgrunden!

Det finns emellertid också utmaningar: För åtta år sedan, 2300 getter som fortfarande är starka, minskade jordbrukskooperativet sin besättning till 1500. Ett fallande mjölkpris säkerställer berörda uttryck, medan de stigande kostnaderna belastade företagen. "Vi måste göra anslutningen till jordbruket mer igen," betonar Siegel. Med en tydlig bild av framtiden och ett nära band med getterna förblir jordbrukskooperativet en viktig del av det regionala jordbruket.