Kozie mleko wykonane z Gimmel: The Secret S oc na ser Altenburg!

Kozie mleko wykonane z Gimmel: The Secret S oc na ser Altenburg!

Gimmel, Schmölln. W idyllicznym regionie między łagodnymi wzgórzami i zielonymi łąkami istnieje naprawdę żywe: 1500 ożywione mleko Altenburger Land Współpracownik rolniczy spółdzielnia rolnicza jest sercem produkcji koziego sera. Od 34 lat wszystko dotyczyło wszechstronnych zwierząt, które nie tylko wychodzą z ich zaraźliwym plusk, ale także z wykwintnym mlekiem. „Kozy są wymagającym sposobem” - wyjaśnia Heino Siegel, szef działu kozy mlecznej, który dokładnie wie, jak delikatne „narzekające kobiety”. Idealny stabilny klimat z wystarczającą słomą jest niezbędny dla oazy dobrego samopoczucia.

Kozę żyją w z miłością zaprojektowanych stajni, gdzie mogą wspinać się i ucztować na treści swojego serca. Jej jedzenie, głównie siano i słoma, pochodzi głównie z twoich pól i jest uzupełnione suchymi granulkami. Dzięki zręcznym stabilnym podziałowi spory rankingowe mogą być zawarte pod kózami i można znaleźć każde stado, w tym okazała koza. Tęskni się z okresem jagnięciny rozpoczyna się w styczniu!

produkcja mleka o wysokiej operacji

Każda koza Gimmeler przynosi od dwóch do połowy i trzech litrów mleka każdego dnia-to dodaje 900 litrów na zwierzę rocznie! 99 procent tej pysznej wędrówki z mlekiem kozim bezpośrednio do mleczarni sera w Hartha, gdzie powstaje upragniony ser Altenburg. „15 -procentowa zawartość mleka koziego w kozim serze Altenburg pochodzi wyłącznie z GIMM”, wyjaśnia Siegel z dumą. Unikalny ser, który jest jednym z pięciu w Niemczech o nazwie terytorialnej, potrzebuje świeżego koziego mleka bezpośrednio z lokalizacji!

Imponujący system dojenia, prawdziwy „karuzel dojenia” dla 48 kóz, zapewnia, że kozła płynne przepływowe jest ułatwione w zaledwie trzy minuty. Ponadto spółdzielnia rolnicza, wraz z renomowanymi uniwersytetami, bada w celu optymalizacji zachowania i opieki nad kozami za pomocą AI. Pomimo wszystkich innowacji technicznych miłość zwierząt i tradycji są mocno na pierwszym planie!

Jednak istnieją również wyzwania: osiem lat temu 2300 kóz nadal silne, spółdzielnia rolnicza zmniejszyła stado do 1500. spadająca cena mleka zapewnia zaniepokojone wyrażenia, podczas gdy rosnące koszty obciążają firmy. „Musimy ponownie połączyć się z rolnictwem” - podkreśla Siegel. Z wyraźnym spojrzeniem na przyszłość i ścisłą więź z kózami spółdzielnia rolnicza pozostaje ważną częścią rolnictwa regionalnego.