Geitemelk laget av Gimmel: The Secret Treasure for Altenburg Cheese!

Geitemelk laget av Gimmel: The Secret Treasure for Altenburg Cheese!

gimmel, schmölln. I den idylliske regionen mellom milde åser og grønne enger, er det virkelig livlig: 1500 livlig melk Altenburger Land Dobitschen Agricultural Cooperative er hjertet av geitostproduksjonen. I 34 år nå har alt handlet om de allsidige dyrene, som ikke bare går ut med deres smittsomme sprut, men også med utsøkt melk. "Geiter er en krevende måte," forklarer Heino Siegel, sjef for Milk Geit -avdelingen, som vet nøyaktig hvor delikat de 'klagende kvinnene'. Et ideelt stabilt klima med tilstrekkelig halm er avgjørende for din oase av velvære.

Geitene lever i kjærlig designet staller, der de kan klatre og feste til sitt hjertes innhold. Maten hennes, hovedsakelig høy og halm, kommer for det meste fra dine egne felt og blir supplert med tørre pellets. Takket være dyktig stabil divisjon, kan rangeringstvister finnes under geitene, og hver flokk, inkludert en staselig geit, kan bli funnet. Den lengde -for lamperioden begynner i januar!

melkeproduksjon på høy drift

Hver gimmeler geit bringer mellom to og en halv og tre liter melk hver dag-dette legger opp til 900 liter per dyr i året! 99 prosent av denne deilige geitemelkfotturen direkte til ostemeieriet i Hartha, der den ettertraktede Altenburg geitost er laget. "Det 15 prosent geitemelkeinnholdet i Altenburg geitost kommer utelukkende fra GIMM," forklarer Siegel med stolthet. En unik ost, som er en av de fem over Tyskland med et territorisk navn, trenger fersk geitemelk direkte fra stedet!

Det imponerende melkesystemet, en ekte "melkekarusell" for 48 geiter, sikrer at en glatt melkestrømnings-hver geit blir tilrettelagt på bare tre minutter. I tillegg forsker jordbruks kooperativ, sammen med anerkjente universiteter, for å optimalisere atferden og omsorgen for geitene som bruker AI. Til tross for alle tekniske nyvinninger, er kjærligheten til dyr og tradisjon fast i forgrunnen!

Imidlertid er det også utfordringer: åtte år siden, 2300 geiter fortsatt sterke, landbrukssamvirket reduserte flokken til 1500. En fallende melkepris sikrer berørte uttrykk, mens økningen koster belastningen selskapene. "Vi må gjøre forbindelsen til landbruket mer igjen," understreker Siegel. Med et klart syn på fremtiden og et nært bånd med geitene, er landbrukskooperativet fortsatt en viktig del av regionalt landbruk.