Kazas piens, kas izgatavots no Gimmela: Altenburgas siera slepenais dārgums!

Kazas piens, kas izgatavots no Gimmela: Altenburgas siera slepenais dārgums!

gimmel, schmölln. idilliskajā reģionā starp maigiem pakalniem un zaļajām pļavām ir patiesi dzīvīgs: 1500 dzīvīgs piena altenburgera zeme dobitschen lauksaimniecības kooperatīvs ir kazas siera ražošanas sirds. Jau 34 gadus viss ir saistīts ar daudzpusīgajiem dzīvniekiem, kuri ne tikai iziet ar saviem infekciozajiem šļakatām, bet arī ar izsmalcinātu pienu. "Kazas ir prasīgs veids," skaidro Heino Siegel, piena kazu departamenta vadītājs, kurš precīzi zina, cik delikāti “sūdzas par sievietēm”. Ideāls stabils klimats ar pietiekamu salmu ir būtisks jūsu labklājības oāzei.

Kazas dzīvo mīlīgi izstrādātos staļļos, kur viņi var kāpt un baudīt viņu sirds saturu. Viņas ēdiens, galvenokārt siens un salmi, galvenokārt nāk no jūsu pašu laukiem, un to papildina sausas granulas. Pateicoties izveicīgajai stabilai divīzijai, ranga strīdus var ietvert zem kazām, un var atrast katru ganāmpulku, ieskaitot staltu kazu. Ilggadīgais jēra periods sākas janvārī!

piena ražošana augstā darbībā

katra Gimmeler kaza katru dienu rada starp divarpus un trim litriem piena-tas gadā palielina līdz 900 litriem uz dzīvnieku! 99 procenti no šī gardā kazas piena pārgājiena tieši uz siera piena produktu Hartā, kur tiek izveidots kārotais Altenburgas kazas siers. "15 procentu kazas piena saturs Altenburgas kazas sierā nāk tikai no GIMM," skaidro Sīgels ar lepnumu. Unikālam sieram, kas ir viens no pieciem visā Vācijā ar teritoriālo nosaukumu, ir nepieciešams svaigs kazas piens tieši no vietas!

Iespaidīgā slaukšanas sistēma, kas ir īsta "slaukšanas karuselis" 48 kazām, nodrošina, ka tikai trīs minūtēs tiek atvieglota gluda piena plūsmas kazas kaza. Turklāt lauksaimniecības kooperatīvs kopā ar slavenām universitātēm pēta, lai optimizētu kazu izturēšanos un kopšanu, izmantojot AI. Neskatoties uz visiem tehniskajiem jauninājumiem, dzīvnieku un tradīciju mīlestība ir stingri priekšplānā!

Tomēr ir arī izaicinājumi: pirms astoņiem gadiem 2300 kazas joprojām ir spēcīgas, lauksaimniecības kooperatīvs samazināja savu ganāmpulku līdz 1500. Piena cena krītošā cena nodrošina satraukumu, bet pieaugošās izmaksas apgrūtina uzņēmumus. "Mums atkal ir jāpadara saikne ar lauksaimniecību," uzsver Sīgels. Ar skaidru skatījumu uz nākotni un ciešo saikni ar kazām, lauksaimniecības kooperatīvs joprojām ir svarīga reģionālās lauksaimniecības sastāvdaļa.