Ožkos pienas, pagamintas iš Gimmel: Altenburg sūrio slaptas lobis!

Ožkos pienas, pagamintas iš Gimmel: Altenburg sūrio slaptas lobis!

gimmel, schmölln. Idiliškame regione tarp švelnių kalvų ir žaliųjų pievų yra tikrai gyvas: 1500 gyvo pieno altenburgerio žemės dobitscheno žemės ūkio kooperatyvas yra ožkos sūrio gamybos širdis. Jau 34 metus viskas buvo apie universalius gyvūnus, kurie ne tik išeina su jų užkrečiamu purslais, bet ir su išskirtiniu pienu. „Ožkos yra reiklus būdas“, - aiškina Pieno ožkų departamento vadovas Heino Siegelas, kuris tiksliai žino, kaip subtiliai skundžiančios moterys. Idealus stabilus klimatas su pakankamai šiaudų yra būtinas jūsų gerovės oazei.

ožkos gyvena meiliai suprojektuotose arklidėse, kur jie gali lipti ir vaišinti savo širdies turiniu. Jos maistas, daugiausia šienas ir šiaudai, daugiausia gaunamas iš jūsų laukų ir jį papildo sausos granulės. Dėl sumanaus stabilaus skyriaus reitingo ginčų galima išspręsti po ožkomis, o kiekviena banda, įskaitant nuostabią ožką. Ilgalaikis ėrienos laikotarpis prasideda sausį!

Pieno gamyba esant dideliam darbui

Kiekviena Gimmeler ožka kiekvieną dieną atneša nuo dviejų iki pusės iki trijų litrų pieno-tai prideda iki 900 litrų vienam gyvūnui per metus! 99 procentai šio skanaus ožkos pieno žygio tiesiai į sūrio pieną Harthoje, kur sukuriamas trokštamas Altenburgo ožkos sūris. „15 procentų ožkos pieno kiekis Altenburgo ožkos sūrie yra išskirtinai iš„ Gimm “, - aiškina Siegel su pasididžiavimu. Unikaliam sūriui, kuris yra vienas iš penkių visoje Vokietijoje su teritoriniu pavadinimu, reikia šviežio ožkos pieno tiesiai iš vietos!

Įspūdinga melžimo sistema, tikra „melžimo karuselė“ 48 ožkoms, užtikrina, kad sklandus pieno srautas-kiekviena ožka yra palengvinta vos per tris minutes. Be to, žemės ūkio kooperatyvas kartu su garsiais universitetais tiria siekdamas optimizuoti ožkų elgesį ir priežiūrą naudojant AI. Nepaisant visų techninių naujovių, gyvūnų ir tradicijų meilė tvirtai yra pirmame plane!

Tačiau taip pat yra iššūkių: prieš aštuonerius metus 2300 ožkų vis dar stiprios, žemės ūkio kooperatyvas sumažino savo bandą iki 1500. „Mes turime dar kartą užmegzti ryšį su žemės ūkiu“, - pabrėžia Siegel. Žemės ūkio kooperatyvas, atsižvelgiant į ateitį ir glaudų ryšį su ožkomis, išlieka svarbi regioninio žemės ūkio dalis.