Milk di capra Made di Gimmel: il tesoro segreto per il formaggio Altenburg!

Milk di capra Made di Gimmel: il tesoro segreto per il formaggio Altenburg!

Gimmel, Schmölln. Nella regione idilliaca tra colline delicati e prati verdi, c'è davvero vivace: 1500 latte vivace Altenburger Land Dobitschen Agricultural Cooperative sono il cuore della produzione di formaggio di capra. Da 34 anni, tutto riguarda gli animali versatili, che non solo escono con il loro splash contagioso, ma anche con il latte squisito. "Le capre sono un modo impegnativo", spiega Heino Siegel, capo del dipartimento di capra del latte, che sa esattamente quanto delicati le "donne lamentate". Un clima stabile ideale con una paglia sufficiente è essenziale per la tua oasi di benessere.

le capre vivono in scuderie progettate amorevolmente, dove possono arrampicarsi e banchettare con il contenuto del loro cuore. Il suo cibo, principalmente fieno e paglia, proviene principalmente dai tuoi campi ed è integrato da pellet secchi. Grazie a Space Stable Division, si può trovare controversie di classificazione sotto le capre e ogni branco, inclusa una maestosa capra, si può trovare. Il periodo di agnello ardente inizia a gennaio!

Produzione di latte su High Operation

Ogni capra gimmeler porta tra due e mezzo e tre litri di latte ogni giorno-questo aggiunge fino a 900 litri per animale all'anno! Il 99 percento di questa deliziosa escursione di latte di capra direttamente al caseificio di formaggio di Hartha, dove viene creato l'ambito formaggio di capra Altenburg. "Il contenuto di latte di capra del 15 percento nel formaggio di capra Altenburg proviene esclusivamente da GIMM", spiega Siegel con orgoglio. Un formaggio unico, che è uno dei cinque della Germania con un nome territoriale, ha bisogno di latte di capra fresco direttamente dalla posizione!

L'impressionante sistema di mungitura, una vera "mungi per la mungitura" per 48 capre, garantisce che una capra fluida e liscia sia facilitato in soli tre minuti. Inoltre, la cooperativa agricola, insieme a famose università, sta ricercando per ottimizzare il comportamento e la cura delle capre usando l'IA. Nonostante tutte le innovazioni tecniche, l'amore per gli animali e la tradizione sono saldamente in primo piano!

Tuttavia, ci sono anche sfide: otto anni fa, 2300 capre ancora forti, la cooperativa agricola ha ridotto la sua mandria a 1500. Un prezzo di latte in calo garantisce espressioni interessate, mentre l'aumento dei costi gravano le società. "Dobbiamo rendere di nuovo il legame con l'agricoltura", sottolinea Siegel. Con una chiara visione del futuro e un stretto legame con le capre, la cooperativa agricola rimane una parte importante dell'agricoltura regionale.