Gimmelistä valmistettu vuohenmaito: Altenburg -juuston salainen aarre!

Gimmelistä valmistettu vuohenmaito: Altenburg -juuston salainen aarre!

gimmel, schmölln. idyllisellä alueella lempeiden kukkuloiden ja vihreiden niittyjen välillä on todella vilkas: 1500 vilkas maito Altenburger Land Dobitschenin maatalousosuuskunta on vuohenjuustotuotannon sydän. 34 vuoden ajan kaikki on ollut monipuolisista eläimistä, jotka eivät vain mene heidän tarttuvalla roiskeillaan, vaan myös hienolla maitolla. "Vuohet ovat vaativa tapa", selittää maidon vuohenosaston päällikkö Heino Siegel, joka tietää tarkalleen kuinka herkkä "valittavat naiset". Ihanteellinen vakaa ilmasto, jolla on riittävä olki, on välttämätöntä hyvinvoinnin keitaan.

Vuot elävät rakkaudella suunnitelluissa tallissa, joissa he voivat kiivetä ja nauttia sydämensä sisällöstä. Hänen ruuansa, pääasiassa heinän ja oljen, tulee enimmäkseen omilta pelloiltasi ja sitä täydentävät kuivat pelletit. Taivaan vakaan divisioonan ansiosta kiistat voivat sisältää vuohien ja jokaisen lauman, mukaan lukien komea vuohi, löytyy. Laitoksena lampaanjakso alkaa tammikuussa!

Maidon tuotanto korkealla toiminnassa

Jokainen gimmeler-vuohi tuo kahden ja puolen ja kolmen litran maitoa joka päivä-tämä lisää jopa 900 litraa eläintä vuodessa! 99 prosenttia tästä herkullisesta vuohenmaitoretkestä suoraan Harthan juustopäällysteelle, missä himoittu Altenburg -vuohenjuusto luodaan. "Altenburg -vuohenjuuston 15 prosentin vuohenmaitopitoisuus tulee yksinomaan Gimm: stä", Siegel selittää ylpeänä. Ainutlaatuinen juusto, joka on yksi viidestä Saksasta, jolla on alueellinen nimi, tarvitsee tuoretta vuohenmaitoa suoraan sijainnista!

Vaikuttava lypsyjärjestelmä, todellinen "lypsykaruselli" 48 vuohelle, varmistaa, että sileä maidon virtaus-goat helpotetaan vain kolmessa minuutissa. Lisäksi maatalousosuuskunta yhdessä tunnettujen yliopistojen kanssa tutkii AI: n käyttäjien käyttäytymisen ja hoidon optimoimiseksi. Kaikista teknisistä innovaatioista huolimatta eläinten rakkaus ja perinteet ovat tiukasti etualalla!

Kuitenkin on myös haasteita: Kahdeksan vuotta sitten 2300 vuohet ovat edelleen vahvoja, maatalouden osuuskunta vähensi laumansa 1500: een. Laskeva maidon hinta varmistaa asianomaiset ilmaisut, kun taas nousevat kustannukset rasittavat yrityksiä. "Meidän on tehtävä yhteys jälleen maatalouteen", Siegel korostaa. Maatalouden osuuskunta on selkeä tulevaisuus ja läheinen sidos vuohien kanssa, on edelleen tärkeä osa alueellista maataloutta.