Αιγοειδές γάλα από gimmel: Ο μυστικός θησαυρός για το τυρί Altenburg!

Αιγοειδές γάλα από gimmel: Ο μυστικός θησαυρός για το τυρί Altenburg!

gimmel, schmölln. Στην ειδυλλιακή περιοχή ανάμεσα στους ευγενικούς λόφους και τα πράσινα λιβάδια, υπάρχει πραγματικά ζωντανή: 1500 ζωντανή γάλα Altenburger Land Dobitschen Agricultural Cooperative είναι η καρδιά της παραγωγής κατσικιών. Για 34 χρόνια τώρα, όλα ήταν για τα ευέλικτα ζώα, τα οποία όχι μόνο βγαίνουν με τη μολυσματική τους εκτόξευση, αλλά και με εξαιρετικό γάλα. "Οι κατσίκες είναι ένας απαιτητικός τρόπος", εξηγεί ο Heino Siegel, επικεφαλής του τμήματος αιγών του γάλακτος, ο οποίος γνωρίζει ακριβώς πόσο ευαίσθητα οι «παραπονιέται γυναίκες». Ένα ιδανικό σταθερό κλίμα με επαρκές άχυρο είναι απαραίτητο για την όαση της ευημερίας σας.

Οι κατσίκες ζουν σε Σχεδιασμένα Σχεδιασμένα Σταθμούς, όπου μπορούν να ανεβαίνουν και να γιορτάσουν το περιεχόμενο της καρδιάς τους. Το φαγητό της, κυρίως σανό και άχυρο, προέρχεται κυρίως από τα δικά σας πεδία και συμπληρώνεται από ξηρά σφαιρίδια. Χάρη στο Skilful Stable Division, μπορούν να βρεθούν οι διαφορές κατάταξης κάτω από τις κατσίκες και μπορεί να βρεθεί κάθε κοπάδι, συμπεριλαμβανομένης μιας αυστηρής κατσίκα. Η περίοδος του λαιμού -για την περίοδο του αρνιού αρχίζει τον Ιανουάριο!

παραγωγή γάλακτος σε υψηλή λειτουργία

Κάθε κατσίκα gimmeler φέρνει μεταξύ δύο και μισών και τριών λίτρων γάλακτος κάθε μέρα-αυτό προσθέτει μέχρι και 900 λίτρα ανά ζώο το χρόνο! Το 99 τοις εκατό αυτού του νόστιμου γάλακτος αιγών αιγών απευθείας στο γαλακτοκομείο τυριού στο Hartha, όπου δημιουργείται το πολυπόθητο τυρί κατσικίσιο αλτενούργου. "Το 15 % του γάλακτος αιγών στο τυρί κατσίκας Altenburg έρχεται αποκλειστικά από το GIMM", εξηγεί ο Siegel με υπερηφάνεια. Ένα μοναδικό τυρί, το οποίο είναι ένα από τα πέντε σε ολόκληρη τη Γερμανία με εδαφικό όνομα, χρειάζεται φρέσκο γάλα κατσίκας απευθείας από την τοποθεσία!

Το εντυπωσιακό σύστημα αρμέγματος, ένα πραγματικό "carousel αρμέγματος" για 48 κατσίκες, εξασφαλίζει μια ομαλή κατσίκα ροής γάλακτος, διευκολύνεται σε μόλις τρία λεπτά. Επιπλέον, ο γεωργικός συνεταιρισμός, μαζί με τα διάσημα πανεπιστήμια, ερευνά για να βελτιστοποιήσει τη συμπεριφορά και τη φροντίδα των αιγών χρησιμοποιώντας AI. Παρά τις τεχνικές καινοτομίες, η αγάπη των ζώων και της παράδοσης είναι σταθερά στο προσκήνιο!