Gedemælk lavet af gimmel: Den hemmelige skat til Altenburg ost!

Gedemælk lavet af gimmel: Den hemmelige skat til Altenburg ost!

Gimmel, Schmölln. M I 34 år nu har alt handlet om de alsidige dyr, som ikke kun går ud med deres smitsomme stænk, men også med udsøgt mælk. "Geder er en krævende måde," forklarer Heino Siegel, leder af Milk Goat Department, der ved nøjagtigt, hvor delikat de 'klagerende kvinder'. Et ideelt stabilt klima med tilstrækkeligt halm er vigtigt for din oase af velbefindende.

Gederne bor i kærligt designede stalde, hvor de kan klatre og feste til deres hjertes indhold. Hendes mad, hovedsageligt hø og halm, kommer for det meste fra dine egne marker og suppleres med tørre pellets. Takket være dygtige stabile division kan rangering af tvister indeholdt under gederne, og enhver besætning, inklusive en staselig ged, kan findes. Den lange lamperiode begynder i januar!

Mælkeproduktion på høj drift

Hver gimmer-ged bringer mellem to og en halv og tre liter mælk hver dag-dette tilføjer op til 900 liter pr. Dyr om året! 99 procent af denne lækre gedemælk vandretur direkte til oste mejeri i Hartha, hvor den eftertragtede Altenburg gedost oprettes. "Det 15 procent gedemælkindhold i Altenburg gedost kommer udelukkende fra Gimm," forklarer Siegel med stolthed. En unik ost, som er en af de fem på tværs af Tyskland med et territorielt navn, har brug for frisk gedemælk direkte fra stedet!

Det imponerende malkesystem, en ægte "malkning af karrusel" for 48 geder, sikrer, at en glat mælkeflow-hver ged er lettet på kun tre minutter. Derudover undersøger landbrugskooperativet sammen med anerkendte universiteter for at optimere adfærd og pleje af gederne ved hjælp af AI. På trods af alle de tekniske innovationer er kærligheden til dyr og tradition fast i forgrunden!

Der er dog også udfordringer: for otte år siden, 2300 geder, der stadig er stærke, reducerede landbrugskooperativet sin besætning til 1500. En faldende mælkepris sikrer, at de stigende omkostninger byrder virksomhederne. "Vi er nødt til at skabe forbindelsen til landbruget mere igen," understreger Siegel. Med et klart overblik over fremtiden og en tæt bånd med gederne forbliver landbrugskooperativet en vigtig del af det regionale landbrug.