Козел мляко, изработено от Gimmel: Тайното съкровище за сирене Алтенбург!

Козел мляко, изработено от Gimmel: Тайното съкровище за сирене Алтенбург!

gimmel, schmölln. В идиличния регион между нежните хълмове и зелените поляни има наистина оживено: 1500 оживено мляко Алтенбургер земя Добитшен Земеделска кооперация са сърцето на производството на козе сирене. Вече 34 години всичко е за многостранните животни, които не само излизат с инфекциозния си пръски, но и с изискано мляко. „Козите са взискателен начин“, обяснява Хайно Сийгъл, ръководител на отдела за кози на млякото, който знае точно колко деликатен „оплакващите се жени“. Идеалният стабилен климат с достатъчна слама е от съществено значение за вашия оазис на благополучие.

Козите живеят в конструирани с любов, където могат да се изкачат и да пируват до съдържанието на сърцето си. Храната й, главно сено и слама, най -вече идва от вашите собствени полета и се допълва от сухи пелети. Благодарение на умелото стабилно разделение може да се намери спорове за класиране под козите и всяко стадо, включително великолепна коза, може да се намери. Периодът на копнежа -за агнешко време започва през януари!

Производство на мляко при висока работа

Всяка коза на триета носи между две и половина и три литра мляко всеки ден-това добавя до 900 литра на животно годишно! 99 процента от този вкус на козе мляко директно до сиренето млечни продукти в Харта, където се създава заветното козе сирене Алтенбург. "Съдържанието на 15 процента козе мляко в козе сирене Алтенбург идва изключително от GIMM", обяснява Сийгъл с гордост. Уникално сирене, което е едно от петте в Германия с териториално име, се нуждае от прясно козе мляко директно от мястото!

Впечатляващата система за доене, истинска "доене на въртележка" за 48 кози, гарантира, че гладката коза на млякото е улеснена само за три минути. В допълнение, селскостопанската кооперация, заедно с известни университети, изследва за оптимизиране на поведението и грижите за козите с помощта на AI. Въпреки всички технически иновации, любовта към животните и традицията са твърдо на преден план!

Въпреки това, има и предизвикателства: преди осем години 2300 кози все още силни, селскостопанската кооперация намали стадото си до 1500. Падащата цена на млякото гарантира загриженост за изразите, докато нарастващите разходи обременяват компаниите. "Трябва отново да направим връзката със селското стопанство", подчертава Сийгъл. С ясен поглед върху бъдещето и тясна връзка с козите, селскостопанската кооперация остава важна част от регионалното земеделие.