حليب الماعز المصنوع من Gimmel: الكنز السري لجبن Altenburg!

حليب الماعز المصنوع من Gimmel: الكنز السري لجبن Altenburg!

gimmel ، schmölln. في المنطقة المثالية بين التلال اللطيفة والمروج الخضراء ، هناك حية حقًا: 1500 حليب نابض للحيوية الأراضي الدوبيشن التعاونية الزراعية هي قلب إنتاج جبن الماعز. منذ 34 عامًا ، كان كل شيء يتعلق بالحيوانات متعددة الاستخدامات ، والتي لا تخرج فقط مع رشها المعدي ، ولكن أيضًا مع الحليب الرائع. يوضح هينو سيجل ، رئيس قسم الماعز الحليب ، الذي يعرف بالضبط مدى "الشكوى". مناخ مثالي مستقر مع قش كافي ضروري لواسك من الرفاهية.

يعيش الماعز في اسطبلات مصممة بمحبة ، حيث يمكنهم الصعود والوقاية من محتوى قلبهم. طعامها ، القش والقش ، يأتي في الغالب من حقولك الخاصة ويكمله الكريات الجافة. بفضل التقسيم المستقر الماهر ، يمكن احتواء النزاعات الترتيب تحت الماعز ويمكن العثور على كل قطيع ، بما في ذلك الماعز الفخم. تبدأ فترة الحمل في يناير!

إنتاج الحليب على التشغيل العالي

يجلب كل عنزة gimmeler ما بين اثنين ونصف وثلاثة لترات من الحليب كل يوم-وهذا يضيف ما يصل إلى 900 لتر لكل حيوان في السنة! 99 في المائة من هذا الحليب اللذيذ في حليب الماعز مباشرة إلى ألبان الجبن في هارثا ، حيث يتم إنشاء جبنة الماعز المرغوبة. "محتوى حليب الماعز بنسبة 15 في المائة في جبن الماعز Altenburg يأتي حصريًا من GIMM" ، يوضح Siegel بكل فخر. الجبن الفريد ، وهو واحد من الخمسة في جميع أنحاء ألمانيا يحمل اسم إقليمي ، يحتاج إلى حليب الماعز الطازج مباشرة من الموقع!

نظام الحلب المثير للإعجاب ، وهو "دائري حلب" حقيقي لـ 48 من الماعز ، يضمن تسهيل عنزة على تدفق الحليب السلس في ثلاث دقائق فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يبحث التعاونية الزراعية ، إلى جانب الجامعات الشهيرة ، من أجل تحسين سلوك ورعاية الماعز باستخدام الذكاء الاصطناعي. على الرغم من كل الابتكارات التقنية ، فإن حب الحيوانات والتقاليد في المقدمة!

ومع ذلك ، هناك أيضًا تحديات: قبل ثماني سنوات ، ما زال 2300 ماعز قويًا ، حيث خفض التعاونية الزراعية قطيعها إلى 1500. "علينا أن نجعل الاتصال بالزراعة مرة أخرى" ، يؤكد سيجل. مع رؤية واضحة للمستقبل وربط وثيق مع الماعز ، لا يزال التعاون الزراعي جزءًا مهمًا من الزراعة الإقليمية.