O prato de queijo perfeito: dicas de especialistas em queijo suíço!

O prato de queijo perfeito: dicas de especialistas em queijo suíço!

Uma placa de queijo é o destaque de todas as celebrações! Seja como uma sobremesa deliciosa, o aperitivo tentador ou os dedos na festa - ela chama a atenção de todos. Mas tenha cuidado! Se você simplesmente jogar queijo e frutas decorativas em um prato, corre o risco de uma apresentação caótica. Dois especialistas em queijo suíço revelam os segredos para o prato de queijo perfeito!

primeiro o arranjo: "Comece com os tipos leves de queijo e aumente para o mais picante", recomenda Martin Spahr da iniciativa "Cheese From Suíça". A regra do relógio aqui é a tudo e o fim: às 12h, comece com o queijo mais suave e termine às 11h com o forte queijo azul. E se você tiver um prato redondo, os queijos também devem ser organizados! Alicia Sercomanens, que ficou em segundo lugar no Swiss Cheese Awards 2024, sabe o quão importante é a apresentação.

A diversidade faz isso!

Um prato de queijo emocionante vive da variedade! "Coloque em diferentes tipos de queijo, como duro, corte, macio e creme", aconselha Spahr. Clássicos como Appenzeller e Gruyère não devem estar faltando. Para uma placa de sobremesa, três a oito tipos diferentes de queijo são ideais - planeje cerca de 60 a 80 gramas de queijo por pessoa!

O documento correto também é crucial. As lindas tábuas de madeira ou ardósia são perfeitas, enquanto aço inoxidável e prata podem falsificar o sabor do queijo. E como você corta os queijos? "Tomar a forma da Marinha de Cheese", explica Sercomcomanens. O queijo cornery deve ser cortado angular, enquanto os laits redondos de queijo devem ser cortados em triângulos para garantir a relação perfeita entre a casca e a massa.

as adições perfeitas

O que torna o prato de queijo completo? "Frutas frescas e secas, nozes e vegetais pequenos -cortados harmonizam perfeitamente com queijo", diz Spahr. Sercomanens juram pelas figs ou uvas que sublinham a frutada do queijo. A salsa, por outro lado, não perdeu nada em um prato de queijo!