Salmix firar 75 år: The Secrets of the Popular Salmis från Sievershütten

Salmix firar 75 år: The Secrets of the Popular Salmis från Sievershütten

I SIEVERSHütten, där den lilla, svarta Salmia-tugeringen har tillverkats sedan 1949, firar Salmix Company sitt 75-årsjubileum! Dessa läckra lakritsdelikatesser, som inte borde saknas på något apotek, har etablerat sig som en riktig nordtysk kulturell tillgång. Produktchef Jonas Mollinga (27) beskriver dem som "ärliga, norra tyska, välsmakande, personliga" och betonar att produktionen har ägt rum i Sievershütten sedan 1990. Salmix har varit en del av Hamburg Pharma Peter sedan 2006 och bidrar till den totala omsättningen med 15 procent. "Det går bra med oss, vi är mycket nöjda," säger Mollinga.

Salmix: The Strictly Hålls recept

Salmis hemlighet bevaras såväl som receptet från Coca-Cola! Blandningen av specialoljor, Salmia och lakrits bakas vid 80 grader och bearbetas enligt det ursprungliga receptet. Sex anställda arbetar i en iögonfallande byggnad på Holstenstrasse under ledning av Ronny Schuldt för att producera upp till 1,5 ton av denna populära godis varje dag. Produktionsprocessen omfattar åtta steg, med början med sammanställningen av råvarorna upp till noggrann kvalitetskontroll.

De viktigaste försäljningsmarknaderna för Salmis är fortfarande apotek, av vilka det fortfarande finns cirka 17 000 i Tyskland. Men siffrorna minskar och Mollinga uppskattar att cirka 600 apotek kommer att stängas vid slutet av året. För att motverka detta har Salmix utvecklat nya försäljningskanaler, inklusive ett pilotprojekt med REWE -stormarknaden och en växande online -verksamhet. Exportverksamheten, särskilt i skandinaviska länder, blomstrar också. "Våra varor är mycket uppskattade där," säger Mollinga. För att öka efterfrågan i Tyskland planerar Salmix nya produkter som ska möta de olika smakerna i norra och södra Tyskland.