Salmix celebra 75 anni: i segreti del popolare salmis di Sievershütten

Salmix celebra 75 anni: i segreti del popolare salmis di Sievershütten

In Sievershütten, dove la piccola masticazione di Black Salmia è stata prodotta dal 1949, la società Salmix celebra il suo 75 ° anniversario! Queste deliziose prelibatezze di liquirizia, che non dovrebbero mancare in nessuna farmacia, si sono affermate come una vera attività culturale del Nord German. Il product manager Jonas Mollinga (27) li descrive come "onesto, tedesco settentrionale, gustoso, simpatico" e sottolinea che la produzione si svolge a Sievershütten dal 1990. Salmix fa parte dell'Amburgo Pharma Peter dal 2006 e contribuisce al fatturato totale con il 15 %. "Sta andando bene con noi, siamo molto soddisfatti", afferma Mollinga.

salmix: la ricetta strettamente mantenuta

Il segreto del salmis è preservato e la ricetta della Coca-Cola! La miscela di oli speciali, salmia e liquirizia è cotta a 80 gradi ed elaborata secondo la ricetta originale. Sei dipendenti lavorano in un edificio poco appariscente su Holstenstrasse sotto la direzione di Ronny Schuldt per produrre ogni giorno fino a 1,5 tonnellate di questa popolare caramella. Il processo di produzione comprende otto passaggi, a partire dalla compilazione delle materie prime fino a un attento controllo di qualità.

I principali mercati di vendita per i salmis sono ancora le farmacie, di cui ci sono ancora circa 17.000 in Germania. Ma il numero diminuisce e Mollinga stima che circa 600 farmacie chiuderanno entro la fine dell'anno. Per contrastare questo, Salmix ha sviluppato nuovi canali di vendita, tra cui un progetto pilota con il supermercato Rewe e un business online in crescita. Anche il settore delle esportazioni, in particolare nei paesi scandinavi, è in forte espansione. "I nostri beni sono molto apprezzati lì", afferma Mollinga. Per aumentare la domanda in Germania, Salmix pianifica nuovi prodotti che dovrebbero soddisfare i diversi gusti nella Germania settentrionale e meridionale.