Salmix slavi 75 godina: tajne popularnog salmisa iz Sievershüttena

Salmix slavi 75 godina: tajne popularnog salmisa iz Sievershüttena

U Sievershütten, gdje je mala, crna salmia žvakaće od 1949. godine, Salmix Company slavi svoju 75. godišnjicu! Ove ukusne delicije slatkog slatkog luka, koje ne bi trebale nedostajati u bilo kojoj ljekarni, uspostavile su se kao istinsko sjevernonjemačko kulturno sredstvo. Voditelj proizvoda Jonas Mollinga (27) opisuje ih kao "poštene, sjeverno njemačke, ukusne, personalizirane" i naglašava da se proizvodnja odvija u Sievershüttenu od 1990. godine. Salmix je dio Hamburg Pharma Petera od 2006. godine i doprinosi ukupnom prometu s 15 posto. "S nama je dobro, vrlo smo zadovoljni", kaže Mollinga.

Salmix: strogo čuvan recipt

Tajna salmisa je sačuvana kao i recept iz Coca-Cole! Mješavina posebnih ulja, salmije i slatkog slatkog slatkog luka peče se na 80 stupnjeva i obrađuje se prema originalnom receptu. Šest zaposlenika radi u neupadljivoj zgradi na Holstenstrasseu pod vodstvom Ronnyja Schuldta kako bi svakodnevno proizveli do 1,5 tona ovog popularnog bombona. Proces proizvodnje sadrži osam koraka, počevši od sastavljanja sirovina do pažljive kontrole kvalitete.

Glavna prodajna tržišta za salmis su još uvijek ljekarne, od kojih još uvijek postoji oko 17.000 u Njemačkoj. No, brojevi se smanjuju i Mollinga procjenjuje da će se oko 600 ljekarni zatvoriti do kraja godine. Kako bi se suprotstavio tome, Salmix je razvio nove prodajne kanale, uključujući pilot projekt s Rewe Supermarketom i rastućim internetskim poslom. Izvozno poslovanje, posebno u skandinavskim zemljama, također je procvat. "Naša je roba tamo vrlo cijenjena", kaže Mollinga. Kako bi povećao potražnju u Njemačkoj, Salmix planira nove proizvode koji bi trebali ispuniti različite ukuse u sjevernoj i južnoj Njemačkoj.