Salmix célèbre 75 ans: les secrets du populaire Salmis de Sievershütten

Salmix célèbre 75 ans: les secrets du populaire Salmis de Sievershütten

Dans Sievershütten, où la petite mastication noire de Salmia est fabriquée depuis 1949, la Salmix Company célèbre son 75e anniversaire! Ces délicieuses spécialités de réglisse, qui ne devraient manquer dans aucune pharmacie, se sont imposées comme un véritable atout culturel du Nord-German. Le chef de produit Jonas Mollinga (27 ans) les décrit comme "honnête, nord-allemand, savoureux, aimable" et souligne que la production a eu lieu à Sievershütten depuis 1990. Salmix fait partie du Hambourg Pharma Peter depuis 2006 et se comporte à la roulement total avec 15%. "Ça va bien avec nous, nous sommes très satisfaits", explique Mollinga.

Salmix: la recette strictement conservée

Le secret du Salmis est conservé ainsi que la recette de Coca-Cola! Le mélange d'huiles spéciales, de salmia et de réglisse est cuite à 80 degrés et traitée selon la recette d'origine. Six employés travaillent dans un bâtiment discret sur Holstenstrasse sous la direction de Ronny Schuldt pour produire jusqu'à 1,5 tonne de ce bonbon populaire chaque jour. Le processus de production comprend huit étapes, en commençant par la compilation des matières premières jusqu'à un contrôle de qualité minutieux.

Les principaux marchés de vente pour les Salmis sont toujours les pharmacies, dont il y a encore environ 17 000 en Allemagne. Mais les chiffres diminuent et le Mollinga estime qu'environ 600 pharmacies fermeront d'ici la fin de l'année. Pour contrer cela, Salmix a développé de nouveaux canaux de vente, y compris un projet pilote avec le supermarché Rewe et une entreprise en ligne croissante. L'activité d'exportation, en particulier dans les pays scandinaves, est également en plein essor. "Nos biens y sont très appréciés", explique Mollinga. Pour augmenter la demande en Allemagne, Salmix prévoit de nouveaux produits qui sont censés répondre aux différents goûts du nord et du sud de l'Allemagne.