Salmix slaví 75 let: Tajemství populárního Salmis od Sievershütten

Salmix slaví 75 let: Tajemství populárního Salmis od Sievershütten

V Sievershütten, kde malá černá salmia žvýkání od roku 1949 slaví Salmix Company! Tyto lahodné lahůdky pro lékořice, které by neměly chybět v žádné lékárně, se etablovaly jako skutečný severo -německý kulturní aktivum. Produktový manažer Jonas Mollinga (27) je popisuje jako „čestný, severní Němec, chutný, osobnost“ a zdůrazňuje, že produkce se odehrává v Sievershütten od roku 1990. Salmix je součástí Hamburské lékárny Peter od roku 2006 a přibližuje celkovému obratu s 15 procenty. „S námi to jde dobře, jsme velmi spokojeni,“ říká Mollinga.

sallix: přísně udržovaný recept

Tajemství Salmis je zachováno, stejně jako recept od Coca-Cola! Směs speciálních olejů, Salmia a lékořice se peče v 80 stupních a zpracovává se podle původního receptu. Šest zaměstnanců pracuje v nenápadné budově na Holstenstrasse pod vedením Ronny Schuldt, aby každý den produkoval až 1,5 tuny tohoto populárního bonbónu. Proces výroby zahrnuje osm kroků, počínaje kompilací surovin až do pečlivé kontroly kvality.

Hlavními prodejními trhy pro Salmis jsou stále lékárny, z nichž v Německu stále existuje asi 17 000. Počty se však snižují a Mollinga odhaduje, že přibližně 600 lékáren se uzavře do konce roku. Aby se tomu zabránilo, Salmix vyvinula nové prodejní kanály, včetně pilotního projektu s supermarketem Rewe a rostoucího online podnikání. Exportní podnik, zejména ve skandinávských zemích, se také rozvíjí. „Naše zboží je tam velmi oceněno,“ říká Mollinga. Pro zvýšení poptávky v Německu plánuje Salmix nové produkty, které mají splňovat různé chutě v severním a jižním Německu.