يحتفل Salmix 75 عامًا: أسرار Salmis الشهيرة من Sievershütten

يحتفل Salmix 75 عامًا: أسرار Salmis الشهيرة من Sievershütten

في Sievershütten ، حيث تم تصنيع مضغ Salmia الصغير السوداء منذ عام 1949 ، تحتفل شركة Salmix بذكرى السنوية الخامسة والسبعين! هذه الأطباق اللذيذة ، التي لا ينبغي أن تكون مفقودة في أي صيدلية ، قد أثبتت نفسها كأصول ثقافية ألمانية شمالية حقيقية. يصفهم مدير المنتج جوناس مولينجا (27 عامًا) بأنه "صريح ، ألماني شمالي ، لذيذ ، أنيق" ويؤكد أن الإنتاج قد حدث في Sievershütten منذ عام 1990. لقد كان Salmix جزءًا من هامبورغ فارما بيتر منذ عام 2006 ويتوقف عن دورانه الكلي بنسبة 15 في المائة. يقول مولينجا: "إنه يسير على ما يرام معنا ، نحن راضون للغاية".

يتم الحفاظ على سر salmis وكذلك الوصفة من Coca-Cola! يتم خبز مزيج من الزيوت الخاصة والسالميا وعرق السوس عند 80 درجة ويتم معالجتها وفقًا للوصفة الأصلية. يعمل ستة موظفين في مبنى غير واضح على Holstenstrasse تحت إشراف Ronny Schuldt لإنتاج ما يصل إلى 1.5 طن من هذه الحلوى الشعبية كل يوم. تشتمل عملية الإنتاج على ثماني خطوات ، بدءًا من تجميع المواد الخام لأعلى إلى مراقبة جودة دقيقة.

لا تزال أسواق المبيعات الرئيسية لـ Salmis هي الصيدليات ، التي لا تزال هناك حوالي 17000 في ألمانيا. لكن الأرقام تنخفض وتقديرات Mollinga أن حوالي 600 صيدلية ستغلق بحلول نهاية العام. لمواجهة ذلك ، طورت Salmix قنوات مبيعات جديدة ، بما في ذلك مشروع تجريبي مع سوبر ماركت Rewe وشركة متنامية عبر الإنترنت. إن أعمال التصدير ، وخاصة في البلدان الاسكندنافية ، تزدهر أيضًا. يقول مولينجا: "إن بضائعنا موضع تقدير كبير هناك". لزيادة الطلب في ألمانيا ، تخطط Salmix على منتجات جديدة من المفترض أن تلبي الأذواق المختلفة في ألمانيا الشمالية والجنوبية.

Details
Ort	Sievershütten, Deutschland