Choque para o mercado de Natal: as mulheres do país não têm mais permissão para vender bolos!

Choque para o mercado de Natal: as mulheres do país não têm mais permissão para vender bolos!

Bordesholm, Schleswig-Holstein, Deutschland - Em Bordesholm, Schleswig-Holstein, uma regulamentação da UE causa excitação e decepção entre as mulheres do país. Eles agora precisam se submeter aos regulamentos estritos do Regulamento da UE nº 852/2004, que eles classificam como uma "empresa de alimentos". Isso significa que você não tem permissão para vender bolos ou bolos caseiros nas populares barracas do mercado de Natal, o que significa uma perda amarga para as mulheres e visitantes locais do país. Claudia Jargstorf, presidente da Associação de Mulheres Bordesholm Land, disse ao "Kieler Nachrichten" que a renda da venda de bolos foi usada para fins de caridade - no ano passado, havia cerca de 10.500 euros.

edições estritas sem exceções

As autoridades justificam a necessidade desse regulamento com regulamentos de higiene, que geralmente não são atendidos para cozinhas privadas. Embora houvesse apenas instruções de alerta em outras comunidades para eventos semelhantes, o distrito de Rhendsburg-congexerförde se reuniu com incompreensão quando as mulheres do país perguntaram sobre uma exceção. "Não existe esse número de visitantes devido ao alto número de visitantes", disse o organizador do mercado de Natal, Ulrich Schuster, sobre a resposta decepcionante das autoridades. Esta decisão sacode uma tradição de importância central para o mercado em Bordesholm.

Os efeitos também podem ser sentidos em outras regiões. No norte da Friesland, as mulheres do país reclamam que mais e mais de seus assados ​​não vêm mais de suas próprias cozinhas. Magret Albrecht, presidente das mulheres do país em North Friesland, explica que os regulamentos estritos levam a produtos auto -assados ​​devem ser substituídos pelos produtos das padarias. Isso não apenas questiona a tradição de assar, mas também põe em risco a identidade cultural associada aos bolos tradicionais. "Se você assar os bolos, não faça um bolo de creme, mas escolha algo assado", aconselha Albrecht.

As considerações relacionadas à venda de bolos também estão impulsionando a discussão sobre os padrões modernos de higiene. Em uma pesquisa, é perguntado se as pessoas aceitam pessoas assadas nas cozinhas do país ou se os requisitos estritas de higiene devem ser esperados. Esse debate mostra a importância da tradição do cozimento, apesar dos regulamentos estritos - e que pode não ser preservado para todos os eventos, como os exemplos de Bordesholm e North Friesland deixam claro. Leia mais sobre isso nos artigos de krone e shz .