Choc pour le marché de Noël: les femmes de campagne ne sont plus autorisées à vendre des gâteaux!

Choc pour le marché de Noël: les femmes de campagne ne sont plus autorisées à vendre des gâteaux!

Bordesholm, Schleswig-Holstein, Deutschland - Dans Bordesholm, Schleswig-Holstein, un règlement de l'UE, provoque l'excitation et la déception des femmes du pays. Ceux-ci doivent désormais se soumettre aux réglementations strictes du règlement n ° 852/2004 de l'UE, qu'ils classent comme une "entreprise alimentaire". Cela signifie que vous n'êtes pas autorisé à vendre des gâteaux ou des gâteaux faits maison sur les étals de marché de Noël populaires, ce qui signifie une perte amère pour les femmes et les visiteurs du pays local. Claudia Jargstorf, présidente de la Bordesholm Land Women's Association, a déclaré au "Kieler Nachrichten" que les revenus de la vente de gâteaux avaient été utilisés à des fins caritatives - l'année dernière, il y avait environ 10 500 euros.

Éditions strictes sans exception

Les autorités justifient la nécessité de ce règlement avec des réglementations d'hygiène, qui ne sont souvent pas remplies pour les cuisines privées. Bien qu'il n'y ait principalement eu que des instructions d'avertissement dans d'autres communautés pour des événements similaires, le district de Rendsburg-Eckernförde a rencontré une incompréhension lorsque les femmes du pays ont demandé une exception. "Il n'y a pas un tel nombre de visiteurs en raison du nombre élevé de visiteurs", a déclaré l'organisateur du marché de Noël, Ulrich Schuster, sur la réponse décevante des autorités. Cette décision secoue une tradition qui est d'une importance centrale pour le marché de Bordesholm.

Les effets peuvent également être ressentis dans d'autres régions. Dans le nord de la Friesland, les femmes du pays se plaignent que de plus en plus de leurs produits de boulangerie ne viennent plus de leurs propres cuisines. Magret Albrecht, président des femmes du pays de North Friesland, explique que les réglementations strictes conduisent à des produits auto-cuits doivent être remplacés par les produits des boulangeries. Cela ne remet pas seulement en question la tradition de la cuisson, mais met également en danger l'identité culturelle associée aux gâteaux traditionnels. "Si vous cuisez des gâteaux vous-même, ne faites pas de gâteau à la crème, mais choisissez quelque chose cuit", conseille Albrecht.

Les considérations liées à la vente de gâteaux stimulent également la discussion sur les normes d'hygiène moderne. Dans une enquête, il est demandé si les gens acceptent les personnes auto-cuites des cuisines des femmes du pays ou si les exigences strictes d'hygiène doivent être attendues. Ce débat montre à quel point la tradition de cuisson est importante malgré des réglementations strictes - et qu'elle peut ne pas être préservée pour tous les événements, car les exemples de Bordesholm et du Nord Friesland le montrent clairement. En savoir plus à ce sujet dans les articles de krone et shz .