Choque para el mercado navideño: ¡las mujeres del campo ya no pueden vender pasteles!

Choque para el mercado navideño: ¡las mujeres del campo ya no pueden vender pasteles!

Bordesholm, Schleswig-Holstein, Deutschland - En Bordesholm, Schleswig-Holstein, una regulación de la UE causa emoción y decepción entre las mujeres del campo. Ahora tienen que someterse a las estrictas regulaciones de la Regulación de la UE No. 852/2004, que clasifican como una "compañía de alimentos". Esto significa que no se le permite vender pasteles o pasteles caseros en los populares puestos del mercado navideño, lo que significa una amarga pérdida para las mujeres y visitantes locales del campo. Claudia Jargstorf, la presidenta de la Asociación de Mujeres de la Tierra de Bordesholm, dijo al "Kieler Nachrichten" que los ingresos de la venta de pasteles se usaron con fines caritativos; el año pasado había alrededor de 10,500 euros.

ediciones estrictas sin excepciones

Las autoridades justifican la necesidad de esta regulación con las regulaciones de higiene, que a menudo no se cumplen para las cocinas privadas. Aunque en su mayoría solo había instrucciones de advertencia en otras comunidades para eventos similares, el distrito de Rendsburg-Eckernförde se encontró con incomprensión cuando las mujeres del país preguntaron sobre una excepción. "No existe tal número de visitantes debido a la gran cantidad de visitantes", dijo el organizador del mercado navideño, Ulrich Schuster, sobre la respuesta decepcionante de las autoridades. Esta decisión sacude una tradición que es de importancia central para el mercado en Bordesholm.

Los efectos también se pueden sentir en otras regiones. En el norte de Frisia, las mujeres del campo se quejan de que cada vez más de sus productos horneados ya no provienen de sus propias cocinas. Magret Albrecht, la presidenta de las mujeres del país en el norte de Frisia, explica que las estrictas regulaciones conducen a productos auto hornes deben ser reemplazados por los productos de las panaderías. Esto no solo cuestiona la tradición de hornear, sino que también pone en peligro la identidad cultural asociada con los pasteles tradicionales. "Si horneas pasteles tú mismo, no haces un pastel de crema, pero elige algo horneado", aconseja Albrecht.

Las consideraciones relacionadas con la venta de pasteles también están impulsando la discusión sobre los estándares de higiene modernos. En una encuesta, se pregunta si las personas aceptan personas autocontrol de las cocinas de las mujeres del país o si se deben esperar los estrictos requisitos de higiene. Este debate muestra cuán importante es la tradición de la cocción a pesar de las estrictas regulaciones, y que no se puede conservar para todos los eventos, como dejan en claro los ejemplos de Bordesholm y el norte de Friesland. Lea más sobre esto en los artículos de krone y shz .