KIEL. Das beliebte Restaurant KOS Fine Dining in Kiel hat beschlossen, wieder zu eröffnen und wird unter der Leitung des neuen Küchenchefs Arne Linke betrieben. Er hat bereits im Ahlmanns in Kiel einen Michelin-Stern erlangt und bringt damit umfangreiche Erfahrung und Kreativität in die Küche des KOS. „Fine Dining etwas anders, ungezwungen, frech und immer am Geschmackslimit“, beschreibt Linke das Konzept des Restaurants, das eine frische und lockere Atmosphäre mit einer gehobenen Küche kombiniert.
In seiner Philosophie wird betont, dass die Küche stets am Geschmackslimit arbeitet, wodurch jedes Gericht eine intensive und vollmundige Geschmacksvielfalt entfalten kann. „Wir verarbeiten unsere Zutaten ganz und gar. Das bedeutet, dass manchem Gäste die Geschmäcker möglicherweise recht oft begegnen werden“, wird in der Selbstdarstellung des Restaurants erklärt. Das Ziel ist es, Nachhaltigkeit zu fördern, indem vorwiegend regionale und saisonale Produkte von höchster Qualität verwendet werden, ergänzt durch Aromen aus aller Welt und diverse Kochtechniken.
Innovatives Speisekonzept
Künftig wird das KOS Fine Dining zwei unterschiedliche Seatings anbieten. Das erste um 18 Uhr umfasst drei Snacks, gefolgt von drei Gängen und drei kleinen Süßigkeiten für einen Preis von 99 Euro. Für den späteren Sitz um 20 Uhr sind vier oder fünf Gänge vorgesehen, ergänzt durch Snacks und Süßigkeiten, wobei die Preise bei 119 bzw. 139 Euro liegen.
Besonders hervorzuheben ist ein neues Angebot, das jeden zweiten Samstag zwischen 14 und 18 Uhr verfügbar sein wird. An diesen Nachmittagen stehen eine Auswahl an köstlichen Kuchen, Tartes und weiteren Süßspeisen auf der Karte, begleitet von ausgesuchten Kaffeespezialitäten und erfrischenden Aperitifs. Dies zielt darauf ab, das KOS auch tagsüber zum beliebten Treffpunkt für Genießer zu machen.
Die Wiedereröffnung des KOS Fine Dining ist nicht nur für die gastronomische Szene in Kiel von Bedeutung, sondern auch für Liebhaber edler Küche, die auf das neue Konzept gespannt sind. Die Initiative lenkt die Aufmerksamkeit auf nachhaltige Gastronomie in einer Zeit, in der viele Kunden Wert auf qualitativ hochwertige und verantwortungsbewusste Ernährung legen. Weitere Informationen über die aktuelle Entwicklung des KOS Fine Dining sind auf www.restaurant-ranglisten.de nachzulesen.
