In Schleswig-Holstein beginnt die Grünkohlernte und die Preise bleiben stabil! Frischer Grünkohl kostet zwischen drei und vier Euro im Direktvertrieb – das ist genauso hoch wie im Vorjahr! Kunden, die im Supermarkt zugreifen, zahlen etwa 2,45 Euro für 500 Gramm. Ein echter Leckerbissen für die Region!
Erntebedingungen und Erträge
Die Landwirtschaftskammer berichtet von herausfordernden Wachstumsbedingungen während der Anwachsphase im Mai, bedingt durch heftige Niederschläge. Doch die späteren Wachstumsbedingungen waren günstig, sodass nun durchschnittliche Qualitäten und Erträge erwartet werden. Im letzten Jahr wurden in Schleswig-Holstein 76 Betriebe gezählt, die Grünkohl auf weniger als 50 Hektar anbauten und insgesamt fast 380 Tonnen ernteten. Die Zahlen für dieses Jahr werden erst 2025 veröffentlicht.
Der größte Grünkohlproduzent in der Region, Westhof Bio aus Friedrichsgabekoog, hat bereits den Großteil seiner 15 Hektar für die Industrie geerntet. Die Nachfrage bleibt ungebrochen, denn Grünkohl ist in Schleswig-Holstein nach wie vor eine Delikatesse. Daniela Rixen von der Landwirtschaftskammer ist optimistisch: „Es schwankt mal von Jahr zu Jahr, aber ich denke nicht, dass sich das groß verändern wird.“
Innovation in der Grünkohlzucht
Die neuen Sorten des Grünkohls benötigen keinen Frost mehr vor der Ernte! Diese modernen Züchtungen zeichnen sich durch feinere Blätter und einen höheren Zuckergehalt aus. Frischer Grünkohl ist an knackigen Blättern und einer strahlend grünen bis violetten Farbe zu erkennen und bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch. Ein Hoch auf den Grünkohl!