Die Grünkohlernte hat in Schleswig-Holstein begonnen und die Preise bleiben stabil! Frischer Grünkohl wird im Direktvertrieb, wie auf Hofläden und Wochenmärkten, für drei bis vier Euro verkauft. Das ist genau so hoch wie im Vorjahr! Im Supermarkt zahlt der Kunde etwa 2,45 Euro für 500 Gramm. Ein Grund zur Freude für alle Grünkohl-Liebhaber!
Wetterbedingungen und Erträge
Die Anwachsphase im Mai war alles andere als optimal: Starke Niederschläge haben die Wachstumsbedingungen erschwert. Doch die Landwirtschaftskammer ist optimistisch! Die späteren Wachstumsbedingungen waren gut, weshalb durchschnittliche Qualitäten und Erträge erwartet werden. Im letzten Jahr haben 76 Betriebe in Schleswig-Holstein auf weniger als 50 Hektar Grünkohl angebaut und dabei fast 380 Tonnen geerntet. Die Zahlen für dieses Jahr werden erst 2025 veröffentlicht, aber die Vorfreude auf die Ernte ist bereits spürbar!
Die neuesten Grünkohlsorten sind ein echter Hit! Sie benötigen keinen Frost mehr vor der Ernte, was die Erzeugung erleichtert. Diese neuen Sorten zeichnen sich durch feinere Blätter und einen höheren Zuckergehalt aus. Frischer Grünkohl ist an seinen knackigen, frischgrünen bis violetten Blättern zu erkennen und hält sich einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Egal ob deftig mit Wurst oder als vegetarisches Gericht – Grünkohl ist ein beliebtes Wintergemüse, das keine großen Ansprüche an Boden und Klima stellt!
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