Exploderade smörpriser: Nordsachsen före dyr jultid!

Exploderade smörpriser: Nordsachsen före dyr jultid!

Nordsachsen. Priserna för smör har nått chockerande höga höjder under de senaste veckorna! I stormarknaden måste konsumenterna betala mellan 2,40 och 2,70 euro för ett 250 grampaket-och det är inte allt! Varumärkesprodukter kan till och med kosta över 4 euro! Under den kommande julsäsongen, där många hushåll bakar kakor och tunnlar, behövs smör mer än någonsin.

Men vad ligger bakom denna prisökning? Svaret är komplicerat! Enligt Karin Bernhardt från det saxiska statskontoret för miljö, jordbruk och geologi (LULG) finns det flera skäl. En avgörande faktor är nedgången i mejerikor i Tyskland, som också kan kännas i Sachsen. År 2023 var det 3 procent mindre mejerikor i Tyskland än föregående år. I norra Sachsen finns det till och med över 500 kor mindre! Detta leder till en lägre mjölkproduktion som fortsatte att gå tillbaka till säsongen i oktober.

Höga energipriser driver smörpriserna till höjden

Men det är inte allt! De höga energipriserna, som har stigit kraftigt sedan Rysslands Ukraina -krig, anstränger dessutom smörproduktionen. För att producera smör behöver du mycket naturgas, och kostnaden för foder har också exploderat. Trots dessa utmaningar fick mjölkbönderna i genomsnitt 48,7 cent per liter rå mjölk i september 2023, vilket innebär en liten förbättring av den ekonomiska situationen. Men osäkerheten kvarstår: företagen kämpar med starka prisfluktuationer och kan knappast planera.

Situationen kommer knappast att förändras förrän jul, förklara experter. Konsumenter måste förbereda sig för höga priser, medan mejerierna försöker hålla prisnivån stabil. Smörproduktion i Tyskland, den största EU -smörproducenten, förblir spänd och internationella mjölkpriser fortsätter att stiga. Frågan kvarstår: Vem kommer i slutändan att dra nytta av denna utveckling?