Prezzi del burro esplosi: Nordsachsen prima del costoso periodo di Natale!

Prezzi del burro esplosi: Nordsachsen prima del costoso periodo di Natale!

Nordsachsen. I prezzi per il burro hanno raggiunto altezze incredibilmente alte nelle ultime settimane! Nel supermercato, i consumatori devono pagare tra 2,40 e 2,70 euro per un pacchetto da 250 grammi e non è tutto! I prodotti del marchio possono persino costare oltre 4 euro! Nel prossimo periodo natalizio, in cui molte famiglie cuociono biscotti e tunnel, il burro è necessario più che mai.

ma cosa c'è dietro questo aumento dei prezzi? La risposta è complessa! Secondo Karin Bernhardt dell'Ufficio dello Stato Saxon per l'ambiente, l'agricoltura e la geologia (Lulfulg), ci sono diversi motivi. Un fattore decisivo è il declino delle mucche da latte in Germania, che può anche essere avvertita in Sassonia. Nel 2023 c'era il 3 % in meno di vacche da latte in Germania rispetto all'anno precedente. Nella Sassonia settentrionale ci sono anche oltre 500 mucche in meno! Questo porta a una produzione di latte più bassa che ha continuato a tornare alla stagione in ottobre.

prezzi elevati di energia guidano i prezzi del burro all'altezza

ma non è tutto! Gli elevati prezzi dell'energia, che sono aumentati bruscamente dalla Russia Ucraina Guerra, cedono inoltre la produzione di burro. Per produrre burro, hai bisogno di molto gas naturale e anche il costo del mangime è esploso. Nonostante queste sfide, i produttori di latte hanno ricevuto in media 48,7 centesimi per litro di latte crudo nel settembre 2023, il che significa un leggero miglioramento della situazione economica. Ma l'incertezza rimane: le aziende combattono con forti fluttuazioni dei prezzi e difficilmente possono pianificare.

La situazione difficilmente cambierà fino a Natale, spiegherà gli esperti. I consumatori devono prepararsi a prezzi elevati, mentre i caseifici cercano di mantenere stabile il livello dei prezzi. La produzione di burro in Germania, il più grande produttore di burro UE, rimane tesa e i prezzi del latte internazionale continuano ad aumentare. La domanda rimane: chi beneficerà in definitiva di questi sviluppi?