Precios de mantequilla explotados: ¡Nordsachsen antes de la costosa navidad de Navidad!

Precios de mantequilla explotados: ¡Nordsachsen antes de la costosa navidad de Navidad!

Nordsachsen. ¡Los precios de la mantequilla han alcanzado alturas sorprendentemente altas en las últimas semanas! En el supermercado, los consumidores tienen que pagar entre 2.40 y 2.70 euros por un paquete de 250 gramos, ¡y eso no es todo! ¡Los productos de marca incluso pueden costar más de 4 euros! En la próxima temporada navideña, en la que muchos hogares hornean galletas y túneles, la mantequilla se necesita más que nunca.

Pero, ¿qué hay detrás de este aumento de precio? ¡La respuesta es compleja! Según Karin Bernhardt de la Oficina Estatal de Saxon para el Medio Ambiente, la Agricultura y la Geología (LFULG), hay varias razones. Un factor decisivo es la disminución de las vacas lecheras en Alemania, que también se puede sentir en Sajonia. En 2023 había un 3 por ciento menos de vacas lecheras en Alemania que en el año anterior. ¡En el norte de Sajonia hay incluso más de 500 vacas menos! Esto lleva a una menor producción de leche que continuó volviendo a la temporada en octubre.

Altos precios de la energía llevan los precios de la mantequilla a la altura

¡Pero eso no es todo! Los altos precios de la energía, que han aumentado bruscamente desde la Guerra de Rusia Ucrania, además de la producción de mantequilla forzada. Para producir mantequilla, necesita mucho gas natural, y el costo del alimento también ha explotado. A pesar de estos desafíos, los productores lecheros recibieron un promedio de 48.7 centavos por litro de leche cruda en septiembre de 2023, lo que significa una ligera mejora en la situación económica. Pero la incertidumbre sigue siendo: las compañías luchan con fuertes fluctuaciones de precios y apenas pueden planificar.

La situación difícilmente cambiará hasta Navidad, explique a los expertos. Los consumidores tienen que prepararse para precios altos, mientras que las lecherías intentan mantener el nivel de precios estable. La producción de mantequilla en Alemania, el mayor productor de mantequilla de la UE, sigue siendo tensa y los precios internacionales de la leche continúan aumentando. La pregunta sigue siendo: ¿quién se beneficiará en última instancia de estos desarrollos?