Εξαιρετικές τιμές βουτύρου: Nordsachsen πριν από την ακριβή περίοδο των Χριστουγέννων!

Εξαιρετικές τιμές βουτύρου: Nordsachsen πριν από την ακριβή περίοδο των Χριστουγέννων!

Nordsachsen. Οι τιμές για το βούτυρο έχουν φτάσει σε συγκλονιστικά υψηλά ύψη τις τελευταίες εβδομάδες! Στο σούπερ μάρκετ, οι καταναλωτές πρέπει να πληρώσουν μεταξύ 2,40 και 2,70 ευρώ για ένα πακέτο 250 γραμμάρια και αυτό δεν είναι όλα! Τα προϊόντα μάρκας μπορούν ακόμη και να κοστίζουν πάνω από 4 ευρώ! Στην επερχόμενη περίοδο των Χριστουγέννων, στην οποία πολλά νοικοκυριά ψήνουν μπισκότα και σήραγγες, το βούτυρο χρειάζεται περισσότερο από ποτέ.

Αλλά τι είναι πίσω από αυτή την αύξηση των τιμών; Η απάντηση είναι πολύπλοκη! Σύμφωνα με τον Karin Bernhardt από το Σαξονικό Γραφείο για το Περιβάλλον, τη Γεωργία και τη Γεωλογία (LFULG), υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Ένας αποφασιστικός παράγοντας είναι η μείωση των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στη Γερμανία, η οποία μπορεί επίσης να γίνει αισθητή στη Σαξονία. Το 2023 υπήρχαν 3 % λιγότερες αγελάδες γαλακτοκομικών προϊόντων στη Γερμανία από ό, τι το προηγούμενο έτος. Στη βόρεια Σαξονία υπάρχουν ακόμη και πάνω από 500 αγελάδες λιγότερο! Αυτό οδηγεί σε μια χαμηλότερη παραγωγή γάλακτος που συνέχισε να επιστρέφει στην εποχή τον Οκτώβριο.

Οι τιμές υψηλής ενέργειας οδηγούν τις τιμές βουτύρου στο ύψος

αλλά αυτό δεν είναι όλα! Οι υψηλές τιμές ενέργειας, οι οποίες αυξήθηκαν απότομα από τον πόλεμο της Ρωσίας της Ουκρανίας, επιπλέον παραγωγή βουτύρου. Για να παράγετε βούτυρο, χρειάζεστε πολύ φυσικό αέριο και το κόστος των ζωοτροφών έχει επίσης εξαντληθεί. Παρά τις προκλήσεις αυτές, οι γαλακτοπαραγωγοί έλαβαν κατά μέσο όρο 48,7 σεντ ανά λίτρο ακατέργαστου γάλακτος το Σεπτέμβριο του 2023, πράγμα που σημαίνει μια μικρή βελτίωση στην οικονομική κατάσταση. Αλλά η αβεβαιότητα παραμένει: οι εταιρείες αγωνίζονται με ισχυρές διακυμάνσεις των τιμών και δύσκολα μπορούν να σχεδιάσουν.

Η κατάσταση δύσκολα θα αλλάξει μέχρι τα Χριστούγεννα, εξηγεί ειδικοί. Οι καταναλωτές πρέπει να προετοιμαστούν για υψηλές τιμές, ενώ τα γαλακτοκομεία προσπαθούν να διατηρήσουν το επίπεδο των τιμών σταθερό. Η παραγωγή βουτύρου στη Γερμανία, ο μεγαλύτερος παραγωγός βουτύρου της ΕΕ, παραμένει τεταμένη και οι διεθνείς τιμές του γάλακτος συνεχίζουν να αυξάνονται. Το ερώτημα παραμένει: Ποιος θα επωφεληθεί τελικά από αυτές τις εξελίξεις;