In Wermsdorf, wo traditionsreiche Fischzucht auf frischen Kundenverkehr trifft, ist aktuell Hochbetrieb beim Verkauf von frischem Fisch, insbesondere Karpfen, in vollem Gange. Heiner Huhn, Fischwirtschaftsmeister, berichtet von einem regen Kommen und Gehen an den Verkaufsständen der Teichwirtschaft in Göttwitz. „Die Kunden kommen oft von weit her, sogar aus Leipzig und der Umgebung“, erklärt Huhn, der betont, dass der Winter wesentlich für den Umsatz der Fischer sei. Besonders um den Jahreswechsel kreisen viele kulinarische Vorlieben um den Karpfen, der an Silvester in vielen Familien nicht fehlen darf. Der Preis für den frischen Karpfen liegt bei acht Euro pro Kilogramm, während geräucherter Karpfen 19 Euro kostet. Ein echter Genuss, den sich viele nicht entgehen lassen möchten, wie LVZ berichtet.
Die Wermsdorfer Teichwirtschaft bietet nicht nur Karpfen, sondern auch eine Vielzahl an anderen Süßwasserfischen wie Forelle, Saibling und Aal an, die frisch zubereitet oder geräuchert verkauft werden. Besonders der Fischerschinken, kaltgeräucherte Fischfilets, erfreut sich großer Beliebtheit und ist ein exklusives Produkt der Region. Die Verkaufsstände bleiben bis zum Silvesterabend geöffnet, um den Ansturm der Kunden rechtzeitig bedienen zu können. Heiner Huhn garantiert, dass die Fische frisch verarbeitet werden und schon früh am Morgen für die Kunden bereitstehen. So kann man sich ganz auf den Genuss der frischen Produkte konzentrieren, während gleichzeitig die Tradition der regionalen Fischzucht weiterlebt.
Erweiterte Verkaufszeiten und vielfältige Angebote
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