Ilsenburg hat einen Grund zur Freude, denn die Bäckerei Kelber hat sich als beste Bäckerei in Sachsen-Anhalt durchgesetzt. Diese Entscheidung kam nach einer deutschlandweiten Umfrage des Genuss-Magazins „Falstaff“, in der die Leser ihre Lieblingsbäckereien nominieren konnten. Der Bäcker Kieran Schneider hat die Backstube seiner Großeltern in Ilsenburg wiedereröffnet und zog damit die Stimmen der Bäckerei-Liebhaber an.
Platz zwei geht an die Bäckerei Möhring aus Barleben, die sich über ihre lange Tradition freuen kann, denn sie existiert bereits seit 1843. Auf dem dritten Platz landete die Bäckerei Neubauer in Halle, die im Jahr 2021 ihren 100. Geburtstag feierte. Die Tradition soll in der Region nicht nur einen nostalgischen Charme versprühen, sondern auch die hohe Qualität der Backwaren betonen, die diese Bäckereien auszeichnen.
Übersicht über die besten Bäckereien
Eine weitere Bäckerei, die sich respektabel geschlagen hat, ist die Bäckerei Doneck in Wörlitz, welche seit ihrer Gründung im Jahr 2016 rasch einen hervorragenden Ruf erlangt hat. Damit bestätigt sich der Trend, dass auch junge, innovative Bäckereien im Wettbewerb um die besten Backwaren bestehen können.
Doch nicht nur die „Falstaff“-Auszeichnung bringt Anerkennung. Vor einigen Monaten vergab der Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks, bereits zum 14. Mal, Gütesiegel an die besten Bäckereien Sachsen-Anhalts. Diese Auszeichnungen unterscheiden sich von den Abstimmungen des Magazins, da sie auf spezifischen Kriterien beruhen, die handwerkliche Fertigung, Traditionspflege und regionale Präsenz abdecken.
Folgende acht Bäckereien erhielten das begehrte Gütesiegel:
- Bäckerei Delorme in Burg (Kreis Jerichower Land)
- Bäckerei Stelmecke in Borne (Salzlandkreis)
- Bäckerei Sommerwerk in Mücheln (Saalekreis)
- Bäckerei Kirn in Halle
- Apenburger Landbäckerei in Apenburg-Winterfeld (Altmarkkreis Salzwedel)
- Schaubäckerei Denni Nitzschke in Calvörde (Landkreis Börde)
- Deichbäckerei Buchholz in Beuster (Landkreis Stendal)
- Landbäckerei Behrens in Wilsleben (Salzlandkreis)
Das Gütesiegel wird an Backstuben verliehen, die nicht nur handwerklich hochwertige Produkte herstellen, sondern auch besonders die Vorschriften des Lebensmittelrechts beachten. Hierbei wird besonders auf die Qualität, Regionalität und Traditionspflege gesetzt, was für viele Verbraucher ein wichtiges Entscheidungskriterium beim Kauf von Backwaren darstellt.
Wie die Leser von Falstaff bestätigen, haben die besten Bäckereien in Sachsen-Anhalt ihren Platz im Herzen der Bevölkerung gefunden. Der Wettbewerb unter diesen traditionellen Betrieben zeigt nicht nur die Vielfalt der Backkünste in der Region, sondern auch, dass Qualität und Handwerkskunst hoch im Kurs stehen.
Die umfangreiche Liste der Preisträger und die Auszeichnungen belegen die starke Konkurrenz und das Engagement der Bäcker, den hohen Ansprüchen der Verbraucher gerecht zu werden. In einer Zeit, in der oft industrielle Massenproduktion im Vordergrund steht, ist es erfreulich zu sehen, dass handwerklich hergestellte Backwaren und ihre Traditionen immer noch geschätzt werden.
Für eine detaillierte Betrachtung des Themas und um mehr über die ausgezeichneten Bäckereien zu erfahren, siehe die aktuelle Berichterstattung auf www.mz.de.
