Bodo Wieseler: Du comptoir à la réussite dans Bad EMS!

Bodo Wieseler: Du comptoir à la réussite dans Bad EMS!

Bad Ems, Deutschland - dans Bad EMS est Markus "Bodo" Wieseler, un nom que la majeure partie de la scène gastronomique de la région peut attribuer un visage familier. Wieseler est actif dans ce domaine depuis deux décennies et a développé une solide réputation avec de nombreux projets. À partir de janvier 2025, il trouvera une nouvelle entreprise appelée Reoo, spécialisée dans le nettoyage, le service et les tavernes. Cette décision n'est pas une surprise, mais la conséquence logique de ses nombreuses années d'expérience en gastronomie.

Wieseler, qui a commencé sa carrière en 2004 dans le «Kaiserhof», est rapidement devenu l'une des principales chefs de l'industrie. Il a réalisé très tôt qu'il voulait être plus qu'un simple directeur général employé. Après l'ouverture de son propre restaurant, Wilhelm, en 2006, il a construit un événement réussi sous le nom de Bodoevents. Cette entreprise s'occupe des festivités de toutes sortes, des fêtes à des parties de la foire aux entreprises, et a ainsi développé un lieu de prêt dans la région.

Le défi de la pandémie

La pandémie covide 19 a présenté Wieseler et bon nombre de ses collègues avec de grands défis. Soudain, l'activité de l'événement, qu'il avait fait avec tant de vigueur, s'est arrêtée. Néanmoins, cette situation lui a donné l'occasion de repenser la pièce maîtresse de son entreprise et de considérer de nouvelles branches d'activité. La nécessité d'un service de haute qualité dans le commerce de la restauration reste constante, et il a donc développé l'idée de REOO.

Une préoccupation centrale de REO sera la propreté et la fonctionnalité des tavernes. Les intervalles de nettoyage sont moins strictement réglementés qu'auparavant, mais Wieseler sait qu'un appareil propre et bien conçu est crucial pour le succès de chaque entreprise de restauration. L'entretien préventif peut non seulement être observé des normes hygiéniques, mais également économiser les coûts. Il a reconnu que de nombreux restaurants n'ont pas les connaissances ou les moyens nécessaires pour garder leurs systèmes dans un état optimal.

Wieseler a donc développé une solution: il effectuera non seulement un nettoyage, mais offrira également des ateliers pour informer les restaurateurs de la façon dont ils peuvent garder leurs tavernes en bon état. Avec une bonne connaissance qu'il a acquise depuis des années, il offre maintenant son expertise dans le cadre de REO. Cela profitera au secteur régional des restaurants.

Le nettoyage approfondi comprend non seulement le simple rinçage des systèmes, mais aussi la désinfection des robinets de bière, l'entretien régulier de la connexion en fût et les tests des systèmes d'alerte au gaz, qui sont importants pour la sécurité des systèmes. L'approche consciente de la qualité de votre travail sera une marque de commerce de Reoo. "Dans de nombreux cas, la technologie propre signifie également une meilleure qualité pour les clients", explique Wieseler, car il souligne les effets de synergie qui résulteront de ce service.

un aperçu du futur

Les préparatifs du lancement de REO battent déjà leur plein. Wieseler a acheté des appareils spéciaux et suivi une formation pour obtenir les certificats nécessaires. Il est déterminé à donner à sa nouvelle entreprise un haut niveau de professionnalisme et de qualité. Ces initiatives sont non seulement importantes pour lui-même, mais aussi pour toute la gastronomie, car elles garantissent que les entreprises locales sont propres et invitantes.

Markus Wieseler est convaincu que la demande d'un tel service augmentera, car de plus en plus de restaurateurs reconnaissent l'importance de maintenir leurs appareils. "Si le pub se passe bien, le coût du nettoyage est un facteur inférieur. Mais si cela devient difficile, cet aspect augmente en importance", explique-t-il.

Le fondement de REOO est donc non seulement une décision commerciale, mais aussi un pas dans la bonne direction pour la restauration dans Bad EMS et dans les environs. L'accent mis sur la propreté et l'hygiène sera un avantage décisif pour de nombreuses entreprises.

Markus «Bodo» Wieseler prévoit de démarrer officiellement sa nouvelle entreprise l'année prochaine. La réunion et les informations supplémentaires seront bientôt disponibles sur le site Web de Bodoevents. L'adresse e-mail rebo@bodovents.de est déjà disponible pour des demandes de renseignements, qui se positionneront comme un contact fiable pour la restauration.