BODO WIESELER: ¡Desde el mostrador hasta la historia de éxito en Bad EMS!

BODO WIESELER: ¡Desde el mostrador hasta la historia de éxito en Bad EMS!

Bad Ems, Deutschland - En Bad EMS está Markus "Bodo" Wieseler, un nombre que la mayor parte de la escena gastronómica de la región puede asignar una cara familiar. Wieseler ha estado activo en esta área durante dos décadas y ha desarrollado una sólida reputación con numerosos proyectos. A partir de enero de 2025, encontrará una nueva compañía llamada Reoo, que se especializa en limpieza, servicio y asesoramiento de tabernas. Esta decisión no es una sorpresa, sino la consecuencia lógica de sus muchos años de experiencia en gastronomía.

Wieseler, quien comenzó su carrera en 2004 en el "Kaiserhof", rápidamente se convirtió en uno de los principales jefes de la industria. Al principio se dio cuenta de que quería ser más que un solo director gerente empleado. Después de la apertura de su propio restaurante, Wilhelm, en 2006, construyó un evento exitoso bajo el nombre de Bodoevents. Esta compañía se encarga de las festividades de todo tipo, desde las fiestas justas hasta las empresas, y por lo tanto ha desarrollado una ubicación de préstamo en la región.

El desafío de la pandemia

La pandemia Covid 19 presentó a Wieseler y muchos de sus colegas desafíos. De repente, el negocio del evento, que había hecho con tanto vigor, se detuvo. Sin embargo, esta situación le dio la oportunidad de repensar la pieza central de su empresa y considerar nuevas ramas de negocios. La necesidad de un servicio de alta calidad en el comercio de catering sigue siendo constante, por lo que desarrolló la idea para REOO.

Una preocupación central de REO será la limpieza y la funcionalidad de las tabernas. Los intervalos de limpieza están menos estrictamente regulados que antes, pero Wieseler sabe que un dispositivo limpio y bien mantenido es crucial para el éxito de cada negocio de catering. El mantenimiento preventivo no solo puede observarse estándares higiénicos, sino que también ahorra costos. Él ha reconocido que muchos restaurantes no tienen el conocimiento o los medios necesarios para mantener sus sistemas en una condición óptima.

Wieseler ha desarrollado una solución: no solo llevará a cabo la limpieza, sino que también ofrecerá talleres para informar a los restauradores sobre cómo pueden mantener sus tabernas en buenas condiciones. Con un buen conocimiento que ha adquirido durante años, ahora ofrece su experiencia como parte de REO. Esto beneficiará al sector de restauradores regionales.

La limpieza completa no solo incluye el enjuague simple de los sistemas, sino también la desinfección de los grifos de cerveza, el mantenimiento regular de la conexión del barril y la prueba de los sistemas de advertencia de gas, que son importantes para la seguridad de los sistemas. El enfoque consciente de la calidad de su trabajo será una marca registrada de REOO. "En muchos casos, la tecnología limpia también significa una mejor calidad para los clientes", explica Wieseler, ya que señala los efectos de sinergia que resultarán de este servicio.

Una mirada hacia el futuro

Los preparativos para el lanzamiento de REO ya están en pleno apogeo. Wieseler ha comprado dispositivos especiales y ha asistido a capacitación para obtener los certificados necesarios. Está decidido a darle a su nueva compañía un alto nivel de profesionalismo y calidad. Estas iniciativas no solo son importantes para sí mismo, sino también para toda la gastronomía, ya que aseguran que las empresas locales estén limpias y acogedoras.

Markus Wieseler confía en que la demanda de dicho servicio aumentará, ya que cada vez más restauradores reconocen la importancia de mantener sus dispositivos. "Si el pub va bien, el costo de la limpieza es un factor más bajo. Pero si se vuelve difícil, este aspecto aumenta en importancia", explica.

La base de REOO, por lo tanto, no es solo una decisión comercial, sino también un paso en la dirección correcta para el catering en EMS malos y el área circundante. El enfoque en la limpieza y la higiene será una ventaja decisiva para muchas empresas.

Markus "Bodo" Wieseler planea comenzar oficialmente su nueva compañía el próximo año. La reunión y más información pronto estarán disponibles en el sitio web de Bodoevents. La dirección de correo electrónico rebo@bodoevents.de ya está disponible para consultas, lo que se posicionará como un contacto confiable para el catering.