Bodo Wieseler: Fra disken til succeshistorien i Bad EMS!

Bodo Wieseler: Fra disken til succeshistorien i Bad EMS!

Bad Ems, Deutschland - I Bad EMS er Markus "Bodo" Wieseler, et navn, som det meste af regionens gastronomiske scene kan tildele et velkendt ansigt. Wieseler har været aktiv på dette område i to årtier og har udviklet et solidt omdømme med adskillige projekter. Fra januar 2025 vil han finde et nyt firma kaldet Reoo, der er specialiseret i rengøring, service og rådgivning af taverner. Denne beslutning er ikke en overraskelse, men den logiske konsekvens af dens mange års erfaring med gastronomi.

Wieseler, der startede sin Karriere i 2004 i “Kaiserhof”, udviklede sig hurtigt til et af de førende hoveder i branchen. Han indså tidligt, at han ville være mere end bare en ansat administrerende direktør. Efter åbningen af sin egen restaurant, Wilhelm, i 2006, opbyggede han en vellykket begivenhed under navnet Bodoevents. Dette firma tager sig af festligheder af alle slags, fra fair til firmapartier, og har således udviklet et låneplacering i regionen.

udfordringen med pandemi

Den Covid 19 Pandemi præsenterede Wieseler og mange af hans kolleger med store udfordringer. Pludselig kom begivenhedsbranchen, som han havde gjort med så meget kraft, til stilstand. Ikke desto mindre gav denne situation ham muligheden for at overveje sit selskabs centrum og overveje nye forretningsgrene. Behovet for service af høj kvalitet i cateringhandelen forbliver konstant, og derfor udviklede han ideen til Reoo.

En central bekymring for REO vil være renligheden og funktionaliteten af tavernerne. Rengøringsintervaller er mindre strengt reguleret end før, men Wieseler ved, at en ren og veludviklet enhed er afgørende for succes for enhver cateringvirksomhed. Forebyggende vedligeholdelse kan ikke kun overholdes hygiejniske standarder, men sparer også omkostninger. Han har erkendt, at mange restauranter ikke har den nødvendige viden eller midler til at holde deres systemer i en optimal tilstand.

Wieseler har derfor udviklet en løsning: den vil ikke kun udføre rengøring, men tilbyder også workshops for at informere restauratører om, hvordan de kan holde deres taverner i god stand. Med sund viden, som han har erhvervet i årevis, tilbyder han nu sin ekspertise som en del af REO. Dette vil gavne den regionale restauratørsektor.

Grundig rengøring inkluderer ikke kun den enkle skylning af systemerne, men også desinfektionen af ølhanerne, regelmæssig vedligeholdelse af tøndeforbindelsen og test af gasadvarselssystemer, som er vigtige for systemets sikkerhed. Den kvalitetsbevidste tilgang til dit arbejde vil være et varemærke til Reoo. "I mange tilfælde betyder ren teknologi også bedre kvalitet for kunderne," forklarer Wieseler, da han peger på synergi -effekterne, der vil være resultatet af denne service.

et kig på fremtiden

Forberedelser til REO's lancering er allerede i fuld gang. Wieseler har købt specielle enheder og deltaget i træning for at få de nødvendige certifikater. Han er fast besluttet på at give sit nye firma et højt niveau af professionalisme og kvalitet. Disse initiativer er ikke kun vigtige for sig selv, men også for hele gastronomien, da de sikrer, at de lokale virksomheder er rene og indbydende.

Markus Wieseler er overbevist om, at efterspørgslen efter en sådan service vil stige, da flere og flere restauratører anerkender vigtigheden af at opretholde deres enheder. "Hvis pubben går godt, er omkostningerne ved rengøring en lavere faktor. Men hvis det bliver vanskeligt, øges dette aspekt i betydning," forklarer han.

Grundlaget for Reoo er derfor ikke kun en forretningsbeslutning, men også et skridt i den rigtige retning for catering i dårlige EMS og det omkringliggende område. Fokus på renlighed og hygiejne vil være en afgørende fordel for mange virksomheder.

Markus “Bodo” Wieseler planlægger at officielt starte sit nye firma næste år. Møde og yderligere information vil snart være tilgængelig på Bodoevents -webstedet. E-mail-adressen genbo@bodoevents.de er allerede tilgængelig til forespørgsler, der vil placere sig som en pålidelig kontakt for catering.