Die neue Folge von „Lecker an Bord“ lädt zu einer geschmackvollen Reise an die malerische Mosel ein. In dieser Episode steuern die Spitzenköche Björn Freitag und Frank Buchholz mit einem Hausboot durch die hübschen Orte zwischen Trier und Koblenz, stets unter der fachkundigen Anleitung der 27-jährigen Skipperin Mia Licht. Diese kennt nicht nur die Region bestens, sondern freut sich auch, den Zuschauern kulinarische Höhepunkte ihrer Heimat zu zeigen.
Die Episode bietet einen tiefen Einblick in die reiche Kulinarik der Moselregion. Während ihrer Reise begegnen die beiden Köche den Produzenten lokaler Delikatessen und lassen sich inspirieren, um köstliche Sommergerichte zuzubereiten. Ihr Ziel ist es, die ursprünglichen Aromen der Region mit kreativen Ideen zu kombinieren. Und so haben sie nicht nur ihre Skipperin eingeladen, sondern auch die Erzeuger, die sie tagsüber besucht haben, um gemeinsam an Deck zu speisen.
Kulinarische Entdeckungen in Schweich
Ein besonderer Halt auf ihrer Reise ist der „Yachthafen am Fährturm“ in der charmanten Stadt Schweich, die auf eine über 1300-jährige Geschichte zurückblickt. Hier macht sich Frank Buchholz auf den Weg zu Schloss Föhren, das in den Händen der Adelsfamilie von Kesselstatt ist. Gemeinsam mit Ferdinand Reichsgraf von Kesselstatt wird Frank aktiv: Auf einer Fährtensuche im nahegelegenen Meulenwald darf er Wildfleisch auswählen, welches später in ihren Gerichten Verwendung finden wird.
Währenddessen hat Björn Freitag das Vergnügen, den Sonnenhof im Hunsrück zu besuchen. Auf diesem kleinen Biobauernhof bewirtschaften Gerhard Sommerfeld und seine Tochter Verena ihre Felder mit Hingabe. Verena gewährt Björn Einblicke in die Herstellung ihres berühmten Griebenschmalzes und gibt ihm köstliche Proben mit, die er für die gemeinschaftlichen Abendessen an Bord verwenden kann.
Die Reise führt die beiden Köche weiter zum idyllischen Stadtteil Pfalzel von Trier. Hier besuchen sie den einzigartigen „Kirchgarten Pfalzel“, der durch die Bemühungen freiwilliger Helfer entstanden ist. In diesem Gemeinschaftsgarten werden alte Obst- und Gemüsesorten, sowie insektenfreundliche Pflanzen kultiviert. Gisela Neukirch, eine der Mitgründerinnen, zeigt Frank die bemerkenswerten Pflanzen und lässt ihn beim Setzen neuer Pflanzen mithelfen. Als Dankeschön erhält er frische Braunkohl und Winterheckenzwiebel.
Ein Festmahl an Bord
Nach einem Tag voller Erlebnisse und kulinarischer Entdeckungen wird die Crew zurück auf dem Hausboot kreativ. Zur Vorspeise servieren sie eine reichhaltige Vesperplatte, die mit Dinkelbrot und Griebenschmalz, sowie Schinken vom Sonnenhof angerichtet ist. Das Hauptgericht besteht aus „Dreierlei vom Reh“, das direkt aus dem Meulenwald stammt, dazu gibt es köstliche Pasta, verfeinert mit frischem Braunkohl aus dem Kirchgarten. Die Kombination aus regionalen Zutaten und der Kreativität der Köche sorgt für ein unvergessliches Essen und eine hervorragende Stimmung an Bord.
Diese Episode von „Lecker an Bord“ ist nicht nur eine kulinarische Entdeckungsreise, sondern auch eine ode an die Natur und die Menschen, die hinter den besonderen Zutaten stehen. Die Mischung aus herrlicher Landschaft, handwerklicher Tradition und feiner Küche macht diese Sendung zu einem Must-See für alle Feinschmecker und Reisewilligen, die die kulinarischen Geheimnisse der Mosel erkunden möchten.
Für weitere Informationen und um die kulinarischen Abenteuer mitverfolgen zu können, siehe die aktuelle Berichterstattung auf www.wdr.de.
