L'Austria raggiunge Fleischlimit prima della metà dell'anno - livello di allarme rosso!

L'Austria raggiunge Fleischlimit prima della metà dell'anno - livello di allarme rosso!

Österreich, Land - Il 10 aprile 2025, le persone in Austria hanno già consumato la quantità annuale raccomandata di carne. Questa informazione è stata pubblicata da 5min.at e mostra che il consumo medio di carne in Austria è attualmente 57,6 chilogrammi per capita. In confronto, la Germania consuma quasi 52 chilogrammi e la Svizzera consuma circa 46 chilogrammi di carne per testa e anno. La "Giornata Ex evidenziazione della carne" è stata così raggiunta in aprile, il che aumenta ulteriormente la preoccupazione per l'elevato consumo di carne in Austria.

La Commissione Eat-Lancet ha raccomandato un consumo annuale massimo di soli 15,7 chilogrammi di carne. L'attuale consumo di carne in Austria è leggermente diminuito dal 2022 (58,6 chilogrammi), ma questa riduzione non è sufficiente per il tasso corrente al fine di raggiungere l'importo raccomandato. Con questo tasso, l'obiettivo sarebbe realizzato nel primo in 88 anni, cioè nel 2113.

cause e tendenze

Le indagini mostrano che le considerazioni sulla salute e la consapevolezza ambientale sono fattori decisivi che motivano molte persone a ridurre il consumo di carne. orf riporta che queste tendenze possono essere osservate in diverse fasce di età e classi sociali. Anche un crescente interesse per la nutrizione basata sulle piante e le fonti proteiche alternative diventa chiaro. Ciò potrebbe avere un impatto sull'industria alimentare a lungo termine, poiché viene registrato un costante declino della domanda di carne.

Un ostacolo significativo per ridurre il consumo di carne è la strategia di marketing nei supermercati. Gli sconti sui prodotti a base di carne non sono solo diffusi, ma anche attraenti per i consumatori. Dal 2005, la percentuale di azione nei supermercati è raddoppiata, il che apparentemente contribuisce al fatto che quasi il 50 percento della carne venduta viene acquistata scontata.

domande ecologiche ed etiche

L'Austria è uno dei paesi con un consumo di carne fortemente pronunciato, così come

L'alto livello di consumo di carne non solo porta con sé la salute, ma anche le questioni economiche ed ecologiche. In confronto internazionale, l'Austria con il suo consumo di carne è ben al di sopra della media globale di 33,8 chilogrammi pro capite. Questa tendenza non è solo una sfida per la salute, ma anche una questione di benessere degli animali e compatibilità ambientale.