Visul vinului de la Rinul de Jos: Primul an al lui Antoniazzi convins!

Visul vinului de la Rinul de Jos: Primul an al lui Antoniazzi convins!

Un vinificator din orașul Geldern de pe Rinul de Jos a efectuat primul său harbow de vin în acest an. Vinificatorul, Antoniazzi, poate privi cu mândrie înapoi la o recoltă de peste 5000 de sticle. Pentru vinurile sale, care sunt vândute atât într -un magazin mic, cât și online, clienții cer între 15 și 20 de euro pe sticlă. Este de remarcat în special faptul că vița de vie provin de la un crescător certificat din Palatinat și sunt cunoscute sub numele de „Piwis”. Aceste soiuri rezistente la ciuperci sunt de o importanță deosebită pentru regiunea în creștere, în special în ceea ce privește provocările agricole legate de vreme.

Vremea nu a fost întotdeauna optimă în perioada de creștere. Un mai ploios și iunie a redus cantitatea de struguri, dar calitatea vinului a rămas neafectată. Antoniazzi subliniază conexiunea emoțională pe care o are pentru producția de vinuri: „Vinul este emoție!” Pentru el, dezvoltarea unei vițe de vin este o cale de viață care, similar cu oamenii, câștigă importanță în timp, chiar dacă randamentele scad la un moment dat.

procesarea strugurilor

După ce recoltarea din 2024, Antoniazzi a început cu ceea ce el numește cu drag „magie”. În fiecare zi, el verifică procesul de producție de vin, monitorizează valorile zahărului, acidului și pH -ului pentru a asigura un echilibru perfect în produsul final. Must al Muscarisului său alb, care este fermentat la doar câteva zile după recoltare, este deja depozitat într -un rezervor. Plin de așteptare, vorbește despre aromele exotice care sunt așteptate în vinul finit, în special despre o notă de Litschi care se presupune că face ca gustul să fie unic.

Antoniazzi are sprijinul familiei și prietenilor săi care împărtășesc viziunea lui despre un vin din Rinul de Jos, ceea ce îi oferă motivație suplimentară. Abordarea inovatoare și recolta de succes arată că este destul de posibil pe Rinul inferior să producă vinuri calitative, chiar dacă această regiune nu este cunoscută în mod tradițional pentru viticultură. Progresul în cultivarea vinului și creșterea calității recoltei sunt entuziasm care vor continua să conducă vinificatorul și clienții săi. Acest pas ar putea încuraja și alți fermieri să ia în considerare activități similare.

În raportarea actuală, WDR subliniază cât de importante sunt astfel de proiecte pentru agricultura regională. Antoniazzi este hotărât să -și dezvolte în continuare meșteșugul și să -i convingă pe iubitorii de vinuri bune pe care Rinul de Jos trebuie să le ofere și o scenă de vin captivantă. For Details about the efforts of Antoniazzi and the progress of his wines you can use the current report www1.wdr.de Citiți.