Sonho do Vinho do Reno Inferior: o primeiro ano de Antoniazzi convencido!

Sonho do Vinho do Reno Inferior: o primeiro ano de Antoniazzi convencido!

Um enólogo da cidade de Geldern, no Lower Reno, realizou seu primeiro porto de vinhos este ano. O enólogo, Antoniazzi, pode orgulhosamente olhar para trás em uma colheita de mais de 5000 garrafas. Para seus vinhos, que são vendidos em uma pequena loja e on -line, os clientes exigem entre 15 e 20 euros por garrafa. É particularmente digno de nota que as videiras vêm de um criador certificado do Palatinate e são conhecidas como "Piwis". Essas variedades resistentes a cogumelos são de grande importância para a região em crescimento, especialmente no que diz respeito aos desafios relacionados ao clima da agricultura.

O clima nem sempre foi ideal no período de crescimento. Um chuva de maio e junho reduziu a quantidade de uvas, mas a qualidade do vinho permaneceu inalterada. Antoniazzi enfatiza a conexão emocional que ele tem para a produção de vinho: "O vinho é emoção!" Para ele, o desenvolvimento de uma videira de vinho é um caminho para a vida que, semelhante aos humanos, está ganhando importância ao longo do tempo, mesmo que os rendimentos diminuam em algum momento.

O processamento das uvas

Após a colheita de 2024 Antoniazzi começou com o que ele chama de "magia". Todos os dias ele verifica o processo de produção de vinho, monitora os valores de açúcar, ácido e pH para garantir um equilíbrio perfeito no produto final. A obrigação de seu muscaris branco, que é fermentado apenas alguns dias após a colheita, já está armazenado em um tanque. Cheio de antecipação, ele fala sobre os sabores exóticos que são esperados no vinho acabado, especialmente sobre um toque de Litschi que deve tornar o sabor único.

Antoniazzi tem o apoio de sua família e amigos que compartilham sua visão de um vinho do Baixo Reno, o que lhe dá motivação adicional. A abordagem inovadora e a colheita bem -sucedida mostram que é bem possível no Baixo Reno produzir vinhos qualitativos, mesmo que essa região não seja tradicionalmente conhecida pela viticultura. O progresso no cultivo de vinho e o aumento da qualidade da colheita são o entusiasmo que continuará impulsionando o enólogo e seus clientes. Essa etapa também poderia incentivar outros agricultores a considerar atividades semelhantes.

Nos relatórios atuais, o WDR enfatiza a importância de tais projetos para a agricultura regional. Antoniazzi está determinado a desenvolver ainda mais seu ofício e convencer os amantes de bons vinhos de que o Baixo Reno também tem a oferecer uma cena de vinho emocionante. Para detalhes sobre os esforços de Antoniazzi e o progresso de seus vinhos, você pode usar o relatório atual Leia.