Dream do Lower Ren Wine: Pierwszy rok Antoniazzi przekonany!

Dream do Lower Ren Wine: Pierwszy rok Antoniazzi przekonany!

winiarz z miasta Geldern na dolnej części Renu wykonał swój pierwszy winiarski w tym roku. Winiarz, Antoniazzi, może z dumą spojrzeć na zbiory ponad 5000 butelek. W przypadku win, które są sprzedawane zarówno w małym sklepie, jak i w Internecie, klienci wymagają od 15 do 20 euro na butelkę. Warto zauważyć, że winorośl pochodzą od certyfikowanego hodowcy z Palatynatu i są znane jako „piwi”. Te odmiany oporne na grzyby mają ogromne znaczenie dla rosnącego regionu, szczególnie w odniesieniu do pogodowych wyzwań związanych z rolnictwem.

Pogoda nie zawsze była optymalna w okresie wzrostu. Deszczowy maj i czerwiec zmniejszył ilość winogron, ale jakość wina pozostała niezmieniona. Antoniazzi podkreśla emocjonalny związek, jaki ma do produkcji wina: „Wino to emocje!” Dla niego rozwój winorośli winiarskiej jest ścieżką życia, która podobnie jak w przypadku ludzi zyskuje na znaczeniu z czasem, nawet jeśli plony w pewnym momencie spadają.

Przetwarzanie winogron

Po zbiorach z 2024 r. Antoniazzi zaczął od tego, co z miłością nazywa „magią”. Każdego dnia sprawdza proces produkcji wina, monitoruje wartości cukru, kwasu i pH, aby zapewnić doskonałą równowagę w produkcie końcowym. Konieczność jego białych muscaris, która jest sfermentowana zaledwie kilka dni po zbiorach, jest już przechowywana w zbiorniku. Pełen oczekiwań opowiada o egzotycznych smakach, których oczekuje się w gotowym winie, zwłaszcza o odrobinie lischi, które ma sprawić, że smak jest wyjątkowy.

Antoniazzi ma wsparcie swojej rodziny i przyjaciół, którzy dzielą swoją wizję wina z dolnego Renu, co daje mu dodatkową motywację. Innowacyjne podejście i udane zbiory pokazują, że na dolnym Renu jest całkiem możliwe produkcję wina jakościowych, nawet jeśli region ten nie jest tradycyjnie znany z uprawy winorośli. Postęp w uprawie wina i wzrost jakości zbiorów są entuzjazmem, który będzie nadal kierować winiarzem i jej klientami. Ten krok może również zachęcić innych rolników do rozważenia podobnych działań.

W bieżącym raporcie WDR podkreśla, jak ważne są takie projekty dla rolnictwa regionalnego. Antoniazzi jest zdeterminowany, aby dalej rozwijać swoje rzemiosło i przekonać kochanków o dobrych win, że dolna refiner ma również zaoferować ekscytującą scenę winiarską. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat wysiłków Antoniazzi i postępów jego win możesz użyć bieżącego raportu Czytaj.