Žemutinio Reino vyno svajonė: Pirmieji Antoniazzi metai įsitikino!

Žemutinio Reino vyno svajonė: Pirmieji Antoniazzi metai įsitikino!

Vyno gamintojas iš Gelderno miesto, esančio apatiniame Reine, šiais metais atliko savo pirmąjį vyno harbovą. Vyno gamintojas „Antoniazzi“ gali išdidžiai atsigręžti į daugiau nei 5000 butelių derlių. Savo vynams, kurie parduodami tiek mažoje parduotuvėje, tiek internete, klientai reikalauja nuo 15 iki 20 eurų už butelį. Ypač pažymėtina, kad vynmedžiai yra iš palatino sertifikuoto veisėjo ir yra žinomi kaip „piwis“. Šios grybų atsparumo veislės turi didelę reikšmę augančiam regionui, ypač atsižvelgiant į su orais susijusius žemės ūkio iššūkius.

Oras ne visada buvo optimalus augimo laikotarpiu. Lietus gegužės mėn. Ir birželis sumažino vynuogių kiekį, tačiau vyno kokybė liko nepaveikta. Antoniazzi pabrėžia emocinį ryšį, kurį jis turi vyno gamybai: „Vynas yra emocija!“ Jam vyno vynmedžio vystymasis yra gyvenimo kelias, kuris, panašus į žmones, laikui bėgant įgauna svarbą, net jei tam tikru momentu derlius mažėja.

Vynuogių apdorojimas

Po 2024 m. Derliaus Antoniazzi derliaus prasidėjo tai, ką jis mielai vadina „magija“. Kiekvieną dieną jis tikrina vyno gamybos procesą, stebi cukraus, rūgšties ir pH vertes, kad užtikrintų tobulą galutinio produkto pusiausvyrą. Jo baltųjų muscarių, kurie fermentuojami praėjus vos kelioms dienoms po derliaus, būtina jau laikoma rezervuare. Pilnas laukimo, jis pasakoja apie egzotiškus skonius, kurių tikimasi gatavame vyne, ypač apie „Litschi“ prisilietimą, kuris turėtų padaryti skonį unikalų.

Antoniazzi palaiko savo šeimą ir draugus, kurie dalijasi jo vyno vizija iš Žemutinio Reino, o tai suteikia jam papildomos motyvacijos. Naujoviškas požiūris ir sėkmingas derlius rodo, kad apatiniame Reino mieste yra visiškai įmanoma gaminti kokybinius vynus, net jei šis regionas nėra tradiciškai žinomas dėl vynuogininkystės. Vyno auginimo pažanga ir derliaus kokybės padidėjimas yra entuziazmas, kuris ir toliau skatins vyndaris ir jo klientus. Šis žingsnis taip pat galėtų paskatinti kitus ūkininkus apsvarstyti panašią veiklą.

Dabartinėje ataskaitoje WDR pabrėžia, kokie svarbūs tokie projektai yra regioniniam žemės ūkiui. Antoniazzi yra pasiryžęs toliau tobulinti savo amatą ir įtikinti gerų vynų mėgėjus, kad apatinė Reina taip pat turi pasiūlyti įdomią vyno sceną. Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Antoniazzi“ pastangas ir jo vynų progresą www1.wdr.de Perskaitykite.