Alsó -Rajna boros álom: Antoniazi első éve meggyőződött arról, hogy!

Alsó -Rajna boros álom: Antoniazi első éve meggyőződött arról, hogy!

A borász Geldern városából, az alsó Rajnán, az első bor Harbow -ját végezte. Az Antoniazzi borász büszkén visszatekinthet több mint 5000 palack betakarítására. A borokért, amelyeket egy kis üzletben és online áron adnak el, az ügyfelek palackonként 15 és 20 euró között igényelnek. Különösen figyelemre méltó, hogy a szőlők egy tanúsított tenyésztőből származnak, és "Piwis" néven ismertek. Ezek a gomba -rezisztens fajták nagy jelentőséggel bírnak a növekvő régió számára, különös tekintettel a mezőgazdaság időjárással kapcsolatos kihívásaira.

Az időjárás nem volt mindig optimális a növekedési időszakban. Az esős május és június csökkentette a szőlő mennyiségét, de a bor minősége nem volt érintett. Antoniazzi hangsúlyozza az érzelmi kapcsolatot, amelyet a borgyártáshoz tart: "A bor érzelem!" Számára a borszőlő fejlődése olyan életút, amely az emberekhez hasonlóan az idő múlásával növekszik, még akkor is, ha a hozamok egy bizonyos ponton csökkennek.

A szőlő feldolgozása

A 2024 -es Antoniazi betakarítás után azzal indult, amit szeretettel "varázslatnak" hív. Minden nap ellenőrzi a bortermelés folyamatát, figyelemmel kíséri a cukrot, a savat és a pH -értékeket, hogy a végtermék tökéletes egyensúlyát biztosítsa. Fehér muscarisának kötelessége, amelyet csak néhány nappal a betakarítás után erjesztnek, már egy tartályban tárolják. Várakozással tele van az egzotikus ízekről, amelyeket a kész borban elvárnak, különös tekintettel a Litschi -re, amely állítólag egyedivé teszi az ízét.

Antoniazi családja és barátai támogatja, akik megosztják az alsó Rajnából származó bor elképzelését, ami további motivációt ad neki. Az innovatív megközelítés és a sikeres betakarítás azt mutatja, hogy az alsó Rajnán elég lehetséges kvalitatív borok előállítása, még akkor is, ha ez a régió nem hagyományosan a szőlőtermesztésről. A bor termesztésének előrehaladása és a betakarítás minőségének növekedése lelkesedés, amely továbbra is a borász és ügyfelek ösztönzését eredményezi. Ez a lépés valószínűleg arra is ösztönözheti más gazdálkodókat, hogy fontolják meg a hasonló tevékenységeket.

A jelenlegi jelentések szerint a WDR hangsúlyozza, hogy ezek a projektek mennyire fontosak a regionális mezőgazdaság szempontjából. Antoniazzi eltökélt szándéka, hogy tovább fejlessze kézműveit, és meggyőzi a jó borok szerelmeseit arról, hogy az Alsó -Rajna is izgalmas borhelyet kínál. Az Antoniazzi erőfeszítéseiről és a borok előrehaladásáról a jelenlegi jelentést használhatja a Olvassa el.