Alam -Reini veiniunistus: Antoniazzi esimene aasta veendunud!

Alam -Reini veiniunistus: Antoniazzi esimene aasta veendunud!

veinivalmistaja Gelderni linnast Alam -Reinis viis läbi oma esimese veinisadama sel aastal. Veinivalmistaja Antoniazzi saab uhkusega vaadata üle 5000 pudeli saagile. Oma veinide jaoks, mida müüakse nii väikeses poes kui ka veebis, nõuavad kliendid vahemikus 15 kuni 20 eurot pudeli kohta. Eriti tähelepanuväärne on see, et viinapuud pärinevad palatinaadist sertifitseeritud kasvatajast ja neid tuntakse kui "Piwis". Need seente -resistentsed sordid on kasvava piirkonna jaoks väga olulised, eriti põllumajanduse ilmastikuga seotud väljakutsetega.

Ilm polnud kasvuperioodil alati optimaalne. Vihmane mai ja juuni vähendasid viinamarjade hulka, kuid veini kvaliteet ei mõjutanud. Antoniazzi rõhutab veinitootmise emotsionaalset seost: "Vein on emotsioon!" Tema jaoks on veini viinapuu areng elutee, mis sarnaselt inimestega on aja jooksul oluline, isegi kui saagikus mingil hetkel väheneb.

viinamarjade töötlemine

Pärast 2024. aasta saaki alustas Antoniazzi seda, mida ta nimetab armastavalt "maagiaks". Iga päev kontrollib ta veinitootmise protsessi, jälgib suhkrut, hapet ja pH väärtusi, et tagada lõpptoote täiuslik tasakaal. Tema valge muscari kohustus, mida kääritatakse vaid mõni päev pärast saagikoristust, on juba paagis. Täis ootust räägib ta eksootilistest maitsetest, mida on oodata valmis veinis, eriti Litschi puudutusega, mis peaks maitse ainulaadseks tegema.

Antoniazzil on oma pere ja sõprade tugi, kes jagavad oma visiooni madalamast Reini veinist, mis annab talle täiendava motivatsiooni. Uuenduslik lähenemisviis ja edukas saak näitavad, et madalamal Reinil on kvalitatiivsete veinide tootmine täiesti võimalik, isegi kui see piirkond pole viinamarjakasvatuse poolest traditsiooniliselt tuntud. Veini kasvatamise edusammud ja saagi kvaliteedi suurenemine on entusiasm, mis jätkab veinivalmistaja ja selle klientide juhtimist. See samm võiks julgustada ka teisi põllumehi sarnaseid tegevusi kaaluma.

Praeguses aruandluses rõhutab WDR, kui olulised on sellised projektid piirkondliku põllumajanduse jaoks. Antoniazzi on otsustanud oma käsitöö edasi arendada ja veenda armastajaid heades veinides, et madalam Rein peab pakkuma ka põnevat veinimaastikku. Antoniazzi jõupingutuste ja tema veinide edusammude kohta saate kasutada praegust aruannet Loe.